餐飲行業(yè)迅速發(fā)展，當前許多80/90后創(chuàng)業(yè)都選擇了永不衰敗的行業(yè)“餐飲行業(yè)”，時至2014年、2015年就業(yè)最為難的時代，更多畢業(yè)的大學生選擇了自己創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)去年今年畢業(yè)的大學生選擇最多的是開奶茶店來創(chuàng)業(yè)，希望撈到自己人生當中的第一桶金。
說到奶茶行業(yè)，開奶茶店作為許多大學生創(chuàng)業(yè)首選項目，那么風靡當今的奶茶行業(yè)究竟能否成為就業(yè)難的應屆畢業(yè)生的首選出路呢？那就得先了解奶茶、飲品這些行業(yè)知識了。開奶茶店需要知道什么，怎樣加盟奶茶，怎樣來規(guī)避風險等問題，下面就為大家講講奶茶：
一、奶茶店加盟
開奶茶店究竟是選擇奶茶店加盟？還是做自己的品牌呢？對于年輕人來說開奶茶店是一個較為簡單的傳統(tǒng)行業(yè)，開奶茶店做自己的品牌在沒有大量的資金投入是很難做響自己的品牌的，歷史上許多做奶茶失敗的例子都是些年輕人第一次做餐飲行業(yè)，當然最多的也就是奶茶店投入大，沒有經(jīng)驗而導致他們的第一次創(chuàng)業(yè)失敗，所以建議第一次創(chuàng)業(yè)選擇了奶茶這個行業(yè)的朋友最好是選擇【奶茶店加盟】，奶茶店加盟投入小、有品牌效應、有公司全方面的支持，不管是技術上還是管理上，都為第一次創(chuàng)業(yè)奶茶店的提供了很大的幫助，讓想要開奶茶店的人不會盲目的去做，不會走冤路，所以開奶茶店在沒有經(jīng)驗的情況下最好選擇奶茶加盟別人名氣較好的品牌，比如85度tea、吾善制飲等全國知名連鎖品牌。
二、奶茶加盟
許多人看到這可能會迷茫，為什么第一點是“奶茶店加盟”，還要寫“奶茶加盟”，不了解奶茶行業(yè)的人都會這樣認為，在這里告訴大家“奶茶店加盟”和“奶茶加盟”是有區(qū)別的，奶茶店加盟講的是你將要的開的這個奶茶店的隸屬哪個公司，就好比某個小國是中國的附屬國，那這個小國對外也是可以稱為他是中國，而“奶茶加盟”指的是奶茶品牌加盟，更直白一點的說是你開的這個奶茶店的品牌是哪個品牌，比如：85度tea奶茶。這是一個品牌，這個品牌是書亦餐飲公司的，那么你開店如果選擇書亦的話就是這樣：“你的奶茶店是書亦餐飲公司，你店的品牌買的是書亦餐飲公司的85度tee奶茶品牌”。
三、開奶茶店加盟什么品牌奶茶盈利大
這里推薦“85度tea”，85tea奶茶加盟店的利潤還是很可觀的，每款產(chǎn)品的毛利潤率一般在55%以上。每月的銷售額乘以毛利潤率55%，再減去房租、水電、人員薪金等其他雜費，經(jīng)過市場調(diào)查，凡是加盟85度tea奶茶的加盟店，每月的純利潤高達30000元以上。下面就讓我們來具體算算這筆賬。
銷售額：85度tea奶茶產(chǎn)品的單價一般在5~12元，正常情況下校區(qū)附近的加盟店一天大概能賣出500杯左右的產(chǎn)品，每杯單價就按5元算，一天的銷售額就是2500元。月銷售額=2500×30=75000元
毛利潤：每月的毛利潤=銷售額×毛利潤率=75000×55%=41250元
月投入（原料費除外）：每月的店面租金大概6000左右，根據(jù)店面的實際情況，租金會出現(xiàn)上下浮動的情況，我們就取一個大概的平均值6000。據(jù)統(tǒng)計，每月店面的水電等雜費大概在2000元左右。每月設備的使用會有所損耗，需要一小筆錢用于設備的維修，這筆維修費大概在200元的樣子。如果店面聘請了兩個店員的話，每個人的工資在1500元/月，因此，人員薪金投入=1500×2=3000元。 月投入=6000+2000+200+3000=11200元
月純利：月純利=毛利潤－月投入=41250－11200=30050元
年純利：我們假定每年奶茶店休業(yè)15天 年純利=月純利×（11+1/2）=30050×（11+1/2）=345575元
從上述數(shù)據(jù)我們就可以很清楚地看到開一個奶熊奶茶店一個月可以凈賺30050元，一年可以凈賺345575元。奶熊奶茶前期投資為100000元左右，三個月就可以收回成本。即使有時候，一天的營業(yè)額達不到1500，不到半年的時間也能收回成本。
四、開奶茶店在選址上需要注意哪些問題
店面的地段
1、商業(yè)步行街 這樣的繁華地段因為很大的人流量會為奶茶店帶來源源不斷地顧客，但是這樣的位置一般不是很好找，而且租金也很貴，前期的投資會比較多，奶茶店只有達到一個很高的銷售額才能賺錢，一般店面租金不能超過銷售額的18%。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久，就因為資金短缺而開不下去了。
2、高校里面或周邊 高校地區(qū)消費者特別的集中，奶茶這樣的時尚飲品也特別受大學生們喜愛，消耗量大，而且很多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴，是很完美的一個選址地點。不過有一個問題，那就是高校會發(fā)放寒暑假，在這一時期一般店面沒什么生意。如果店主不是很在意的話，順便休息一下也不錯。
3、各種交通要道 火車站、汽車站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費。能進駐這樣的店面也許會比商業(yè)街更好。
4、其他理想地址 除上述地方外，還有一些理想地址也是不錯的選擇，例如，風味美食街、大型的游樂場、娛樂廣場、旅游勝地以及集中地寫字樓商務區(qū)等。
店面的租金 店面的租金是店面支出的一個大塊，要想店面賺錢，店面的租金就不能太高，如果把賺來的錢都拿去付房租，太劃不來，這是在為別人賺錢。一般情況下，店面每月的租金不能超過月營業(yè)額的18%，如果能控制在10%以下那就更好了。但要注意的是租金不應該是考慮店面的第一要素，最需要考慮如何才能把生意做起來。因為開店是為了賺錢不是存錢，開源節(jié)流雖然常常放在一起說，但是開源始終是第一位的，只有在保證店面具有一定的客流量的情況下再去考慮房租問題，這樣才能使利益最大化。
合同的簽訂 在與房東簽訂合同之前，一定要詳細了解店面的情況，看店面是否有破損，裝修的力度大不大，如果店面完全沒什么裝修的話可以向房東要求適當降低一下租金。而且最好要到公安機關或政府機構了解預定店址的所有權人姓名、店面大小、承租人租期及租金等相關資料，核實情況屬實再簽訂合同，避免出現(xiàn)一間店面租兩個人的情況。與房東簽訂合同，不要一年一年的簽，因為現(xiàn)在房租基本上每年都在漲，簽三到五年的話就能防止房東漲店租。不然，租金的上升會給店面的運營帶來巨大壓力。
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