目前，農(nóng)村食品安全遭遇“三無”、“五無”食品的嚴(yán)重侵害還沒有徹底解決，農(nóng)民兄弟尤其是兒童的飲食安全面臨威脅，不可熟視無睹、任其泛濫，必須重拳出擊。
“三無”食品，一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證或生產(chǎn)許可證、無生產(chǎn)廠名稱的食品。而“五無”食品，則與“三無”食品不分家，其表現(xiàn)和后果都是有過之而無不及。人們常說的“五無”食品，其實(shí)指的就是制售無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽的食品，它與“三無”食品是“孿生子”，危害同樣嚴(yán)重。
無論是“三無”食品，還是“五無”食品，從性質(zhì)和危險(xiǎn)程度上看，都是容易危害人們生命的食品。比如：無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品，非常不安全;卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染，有毒有害;不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸桿菌、過氧化值指標(biāo)超標(biāo)，可產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟;
果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等食品，也是值得警惕的不安全食品，兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害;不合格果脯、蜜餞中的甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)，沒有安全保證。諸如此類的食品，一旦流入農(nóng)村就會(huì)帶來嚴(yán)重的后果，農(nóng)村食品安全已經(jīng)到了非整治不可的程度。
8月29日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局曾召開農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)發(fā)布會(huì)。國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局食品監(jiān)管二司司長(zhǎng)張靖指出，在農(nóng)村中農(nóng)村市場(chǎng)存在的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“低、小、散、亂、差”的問題，還很嚴(yán)重。農(nóng)村經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”，這樣的一些現(xiàn)象在媒體報(bào)道中屢見不鮮，經(jīng)常有反映。這樣的問題作為監(jiān)管部門的重點(diǎn)打擊對(duì)象，也是屢禁不止，其原因就在于它“小、散、亂”。張靖表示，將集中對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)加大力度，來打擊充斥偽劣食品和“五無”食品，重點(diǎn)整治農(nóng)村地區(qū)的“小、散、亂、差”現(xiàn)象。
看來，“三無食品”、“五無食品 ”在農(nóng)村泛濫，與"街頭小吃攤點(diǎn)、前店后廠、不符合標(biāo)準(zhǔn)的小飯店、農(nóng)村家庭聚餐、保健食品等五類無證經(jīng)營(yíng)形式的存在有著直接的關(guān)系，農(nóng)村無疑是食品安全問題的高發(fā)領(lǐng)域，亟待依法依規(guī)嚴(yán)肅整治。而嚴(yán)厲打擊無證無照行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格;嚴(yán)厲打擊銷售、使用無合法來源食品和原料違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的采購(gòu)活動(dòng);嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權(quán)仿冒和“五無”食品違法行為，規(guī)范食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理;嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等偽劣食品行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的“四打擊四規(guī)范”持續(xù)落地，則是最為有力的重拳出擊和亮劍。
今天出版的《吉林日?qǐng)?bào)》報(bào)道了乾安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理部門從解決群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題入手，把“四打擊四規(guī)范”作為起動(dòng)工作的落腳點(diǎn)和突破口，精心組織，周密安排，于近日開展了農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，并收到了實(shí)效。目前，該縣共出動(dòng)檢查人員865人次，執(zhí)法車輛230臺(tái)次，共檢查業(yè)戶383家，立案查處94起，暫扣封存無質(zhì)檢合格報(bào)告的乳制品、酒類及食用油共68箱（桶）;共集中銷毀過期食品總計(jì)150余公斤;銷毀“三無”、“五無”食品共200余公斤;涉及總貨值10萬余元。
乾安縣開展的專項(xiàng)整治行動(dòng)，保證了“四打擊四規(guī)范”在農(nóng)村的落地，從監(jiān)管到清理，再到為農(nóng)村食品安全保駕護(hù)航都加大了工作力度。比如：在開展專項(xiàng)整治行動(dòng)中，以農(nóng)村食品流動(dòng)攤販無證經(jīng)營(yíng)、校園周邊食品業(yè)戶違規(guī)經(jīng)營(yíng)等為重點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合“四打擊四規(guī)范”整治內(nèi)容，具體問題，具體分析，具體研究，逐項(xiàng)解決，就是他們最負(fù)責(zé)任的舉動(dòng)。
農(nóng)村食品安全問題突出，已經(jīng)成為我國(guó)食品安全面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。只有像乾安縣那樣開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)肅打擊違法行為，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序，才能保證農(nóng)村食品安全。（薛寶生）
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