哪里有學(xué)做鹵菜的地方
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優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)三個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 |
聯(lián) 系 人：楊帆 |
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單位名稱：廣州廚煌美食培訓(xùn) |
聯(lián)系電話： |
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培訓(xùn)地址：廣州市嘉禾街道黃邊南路182號(hào) |
聯(lián)系QQ：1098099227 |
如果覺得路程遠(yuǎn)，來回開支大的，您可以聯(lián)系我，選擇網(wǎng)上教學(xué)，我們有資料配方+視頻+隨時(shí)咨詢的網(wǎng)上教學(xué)模式!
廣州廚煌餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期提供鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)費(fèi)僅需1500元（報(bào)名就送涼拌菜技術(shù)哦），隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)內(nèi)容如下，歡迎閱讀：
學(xué)習(xí)鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內(nèi)臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)配料煲鹵水。
2、學(xué)習(xí)鹵水的調(diào)味。
3、學(xué)習(xí)處理、腌制各類原料。
4、學(xué)習(xí)炒糖色。湘味軒堅(jiān)決不用人工合成色素，我們只用天然食材來自然上色。
5、學(xué)習(xí)各類原料的鹵制過程和鹵制時(shí)間。
6、學(xué)習(xí)鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。
7、學(xué)習(xí)將鹵好的各類原料：切制、涼拌。
畜肉類：
鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類：
虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕
廚煌五大優(yōu)勢(shì)：
1、簡(jiǎn)單易學(xué)，配方獨(dú)特
湖南湘味軒技術(shù)開發(fā)中心制作方式進(jìn)行了量化處理，技術(shù)配方是由我部具有多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員研制而成，以數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)管理，使加盟商在短時(shí)間內(nèi)掌握全部技術(shù)。
2、投資少，見效快
湖南湘味軒制作工藝進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化革新，使產(chǎn)品的出品率大大提高，讓投資者在保證食品口味和質(zhì)量的基礎(chǔ)上節(jié)約成本
湘味軒美食介紹
早餐包點(diǎn)培訓(xùn)：
包子包點(diǎn)系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營(yíng)養(yǎng)粥
早餐餅類培訓(xùn)：
醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅
特色夜宵培訓(xùn)：
特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，燒烤，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列
特色小吃培訓(xùn)：
泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷
特色菜、快餐培訓(xùn)：
錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，鹵肉飯
早餐粉、面培訓(xùn)：
常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，長(zhǎng)沙炒碼粉，炒飯炒粉
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