學做鹵菜涼拌菜做法去哪里正宗 鹵菜涼拌菜技術培訓
紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師
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長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校（國家注冊的正規(guī)培訓學校）提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。
2016紅星鵬飛廚師學校優(yōu)惠套餐活動火熱進行中！歡迎大家前來學習考察！！
我們專業(yè)做技術培訓，我們口味好、保證質量、保證學到技術.
免費提供培訓要點
1 鹵菜加工原料的選用與初加工
2 中藥材的特點及使用量
3 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間
4 成功鹵湯的調制與保管
5 鹵水配方、鹵水制作
6 調色調味、火候把握
7 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法，
8 系列葷素鹵品加工的全程工藝
9 鹵品加工的注意事項
10鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道
11各種調味品的秘制配方。
培訓內容： 畜肉類 鹵方塊肉五香蹄花鹵豬頭肉鹵豬口條鹵豬腸鹵豬耳鹵豬肚鹵豬心鹵豬尾鹵豬排鹵蹄髈鹵牛肉鹵牛肚鹵牛心鹵牛筋等。 禽肉類 虎皮雞蛋五香雞蛋虎皮雞爪五香雞爪鹵雞腿鹵雞翅鹵翅中鹵翅尖鹵雞肝鹵雞肫等。 豆制品等 五香面筋香鹵干子鹵水素雞五香腐竹香鹵千張鹵海帶鹵花生鹵蓮藕等
紅星鵬飛涼拌菜項目介紹：
紅油涼菜培訓地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜！隨到隨學，學習全過程自己親手操作，包教會，學會為止。
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