牛肉面加盟/蘭州牛肉面加盟（百度推薦）炎黃金大碗拉面
蘭州牛肉面的特點便是以人手巧制，由和粉、打面、拉面全用人手。蘭州拉面顧名思義用手拉制而成，拉面要做得軟滑但有韌性，絕非易事，需臂力過人對力度控制要得宜，剛中帶柔，才能做出佳品。
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說起炎黃碗牛肉面，它注重的便是味道的地道與純正，因而做法是極其講究的。此面以湯為重，湯則以牛、洋肝子的湯加一定比例的牛肉湯經(jīng)澄清處理后使用，其味清香撲鼻，獨具風(fēng)格。在此基礎(chǔ)上又在牛肉湯的"清"字上下功夫，在"味"字上求發(fā)展 ，在"質(zhì)"字上求時常，最終以"湯清鏡，肉爛者香、面細(xì) 者精"的獨特風(fēng)格，把蘭州清湯牛肉面推向了爐火純青的高度。
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炎黃金大碗牛肉面的名號就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，有著久負(fù)盛名的贊譽(yù)。它以 “一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在數(shù)十載的發(fā)展歲月里，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽(yù)，同時也受到越來越多的加盟商的青睞。
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