中華飲食博大精深，源源流長，世界聞名，尤其說到各種地方風味的小吃、鹵味熟食，更是多彩繽紛，目不暇接，令人記憶深刻，回味悠長。身處飲食文化如此發(fā)達的國家，簡直就是一種莫大的幸福。但隨著百姓生活質(zhì)量的不斷提高，人們對美食的追求亦愈發(fā)得挑剔與苛刻，只有那種新穎別致、健康營養(yǎng)的食物才能滿足顧客探奇獵味的心理，啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對人體有益的維生素，長期食用能滋陰補腎、健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當代綠色健康食品。同時它含有各種中草藥的營養(yǎng)和保健作用，吃過烤鴨后具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養(yǎng)腎、強筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。
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7、學習過程理全程實踐學習：廚煌餐飲培訓的培訓項目以實踐為主，以學好為準。所學項目都要經(jīng)過實際操作考核。
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廚煌餐飲管理有限公司提供學習制作啤酒烤鴨技術(shù)培訓。
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方案三：學習費用1800，包括技術(shù)培訓，腌制鴨子配方，一對一的技術(shù)培訓，實際操作，師傅手把手教，學會為止，不規(guī)定時間，最主要是要學到正技術(shù)。
味之興啤酒烤鴨色澤圓潤，皮酥肉嫩，油而不膩，入口生津，回香不絕。與傳統(tǒng)的北京烤鴨、饞嘴鴨、吊爐式烤鴨有本質(zhì)的區(qū)別。
