中國人很喜歡吃魚，不管是淡水魚的還是海水魚的，都是我們餐桌上的美味。在中國餐飲市場中，形形色色的魚類食物數(shù)不勝數(shù),石鍋魚算得上比較有代表性的一類，在民間流傳已久。
石鍋魚行業(yè)大變革，蒸汽石鍋魚異軍突起獨(dú)霸市場，石鍋魚制作方法是比較特別的：用大快的花崗巖來做成石鍋，在文火慢燉的過程中，石鍋中的礦物質(zhì)等營養(yǎng)便會(huì)滲透到魚湯中，不僅味道鮮美，更是有益于人體健康，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”便誕生了。
然而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者生活水平的提高，傳統(tǒng)的石鍋魚行業(yè)發(fā)展卻暴露出一個(gè)極大的弊端。
石鍋魚講究慢火細(xì)煨，通常需要很長時(shí)間來進(jìn)行制作。時(shí)間久了，容易引起消費(fèi)者不滿，時(shí)間短了，營養(yǎng)滋補(bǔ)便會(huì)不到位，品質(zhì)也不正宗。
石鍋魚行業(yè)大變革，蒸汽石鍋魚異軍突起獨(dú)霸市場，而針對(duì)這種弊端，以及目前餐飲行業(yè)的大趨勢－-越來越多的食客對(duì)餐飲從單一的對(duì)口感與味道的要求轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)餐廳環(huán)境、用餐情調(diào)、烹調(diào)方式、健康養(yǎng)生等多樣性的選擇上。
怎樣才能在菜品本身色香味俱全的情況下提供給消費(fèi)者更大的附加值，成為餐飲經(jīng)營者需要思考的東西。
蒸汽石鍋魚便在這種形勢下產(chǎn)生并蓬勃發(fā)展。
可能很多人都不理解，一個(gè)魚鍋而已，有什么可稀奇的?蒸汽石鍋魚加盟的迅速發(fā)展在于它擁有蒸汽發(fā)生器，火山巖石鍋以及云南原生態(tài)草帽這3大的利器。
以目前市場上發(fā)展的不錯(cuò)的妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚來舉例。
石鍋魚行業(yè)大變革，蒸汽石鍋魚異軍突起獨(dú)霸市場，把現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的魚兒抹料放入石鍋中，蓋上草帽，以高達(dá)170度的蒸汽進(jìn)行烹飪，3分鐘即可食用。云南蒸汽石鍋魚魚肉鮮嫩不說，視覺感受更是非同凡響。用云南特有的山茅草編織而成的草帽做鍋蓋，既能鎖住蒸熟實(shí)物需要的溫度，又能適度排氣透氣，還能吸收走部分食材的雜味異味，很好的保留了石鍋魚的鮮嫩，裊裊香氣，別具民族特色的草帽間緩緩蒸騰，香氣仙氣俱有。更好的于養(yǎng)生的主題相結(jié)合。
情懷做足了，技術(shù)上當(dāng)然也不會(huì)差。蒸汽發(fā)生器，在安裝好管道后，一鍵式操作，無需人看管。而且保證不會(huì)有異味，無黑煙，客人們也能在一個(gè)比較綠色的環(huán)境里，享受美食。
并且采用的是全現(xiàn)代烹飪技術(shù)，170度蒸汽高溫快速烹飪的方式。避免了營養(yǎng)的流失。我們都知道傳統(tǒng)的煎炸炒等技法食材的營養(yǎng)會(huì)大部流失，如維生素B1等營養(yǎng)素更是消失殆盡，煮食營養(yǎng)則會(huì)部分流入湯料中，也存在營養(yǎng)的浪費(fèi)，而蒸菜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以較多地保留下來，高達(dá)95%，最大程度上的保證了食料上的營養(yǎng)。可以說是節(jié)能環(huán)保，健康養(yǎng)生兩不誤。
當(dāng)然，餐飲行業(yè)最重要的還是味道，在這點(diǎn)上，妙廚老爹也是精益求精，在云南石鍋魚原湯味的基礎(chǔ)上，糅合進(jìn)四川火鍋特有的麻、辣、酸、鮮、香。結(jié)合川味特色與云南口味，打造出了獨(dú)具風(fēng)味的妙廚老爹蒸汽石鍋魚四大誘惑口味。即熱情派香辣鍋，時(shí)尚控酸菜鍋，率性族椒麻藤椒鍋和本色幫原味鍋。吃過川味水煮魚的食客都知道，最過癮的一刻就在魚肉煮熟后上桌，面上撒上滿滿一層干海椒殼、辣椒面、花椒等重味調(diào)料，以高溫熟油淋之，瞬間香飄四溢，讓人忍不住流口水。妙廚老爹更是加入川派精選出的藤椒，用濺熟的香油淋之，可謂此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞。
石鍋魚行業(yè)大變革，蒸汽石鍋魚異軍突起獨(dú)霸市場，目前石鍋魚行業(yè)洗牌在即，而蒸汽石鍋魚做為一種創(chuàng)新，健康的烹飪新方式。必定會(huì)快速發(fā)展，引領(lǐng)市場。妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚愿于你一道，共同見證這盛景的到來。
妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚，川派蒸汽石鍋魚創(chuàng)導(dǎo)者!
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