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鹵菜技術(shù)珠海哪里有學(xué)

2016-09-17 14:38 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:299

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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一、四川鹵料介紹

鹵料分很多種口味，有川式鹵味，廣東鹵味，北方鹵味等，根據(jù)顏色又分紅鹵、白鹵、油鹵等各不相同，鹵素菜。鹵水有不一樣，一道好的鹵味要經(jīng)過選材。鹵味口感松軟，香味濃郁，十里飄香，一道道鹵味、鹵雞。鹵肘子。鹵牛肉。令人目不暇接，令人垂?jié)i欲滴。經(jīng)營(yíng)方面，因它是熟食方便快捷，也是上班族的最佳選擇，所以市場(chǎng)方面也是不用擔(dān)心銷量問題的。

川式鹵料餐飲市場(chǎng)面對(duì)的是13億人的龐大需求，商機(jī)極為廣闊。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，就一個(gè)5-10萬(wàn)人口的縣級(jí)城鎮(zhèn)，鹵菜的年消費(fèi)能力客觀，即可創(chuàng)造巨額年利潤(rùn)。鹵菜制作銷售的平均毛利率在45％左右。如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，花色品種多，口味獨(dú)特，選擇店址恰當(dāng)，每天的營(yíng)業(yè)收入還要高得多。小小鹵菜所創(chuàng)造的價(jià)值可以如此之巨大，由此可見鹵菜行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)空間與利潤(rùn)空間。

二、四川鹵料培訓(xùn)情況

湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒小吃培訓(xùn)熱線：辦公座機(jī):0731-83870593

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)課程安排

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.四川鹵料培訓(xùn)的配方及制作方法。

3.四川鹵料培訓(xùn)的制作工藝流程及制作技巧。

4.學(xué)員實(shí)際操作，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5.老師在實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

6.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

7.所需要的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?

培訓(xùn)時(shí)間

每周星期一~星期六，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般需要3~5天左右，視個(gè)人情況而定。

盈利優(yōu)勢(shì)

利潤(rùn)=收入-成本
只有收入增加，成本縮小，利潤(rùn)才能提高，鹵菜先做到了減少人工成本：
四川鹵菜培訓(xùn)操作簡(jiǎn)單，無(wú)需另請(qǐng)員工，一人即能經(jīng)營(yíng)；
減少房租成本：移動(dòng)式無(wú)需房租，固定式也只需要1-2平米就可以；

大大提高收入：何時(shí)何地都可以食用，中午、晚上及宵夜24小時(shí)可以無(wú)間斷營(yíng)業(yè)，這樣的經(jīng)營(yíng)從而讓鹵菜能以一敵多，立于不敗之地。

市場(chǎng)大：13億人口無(wú)處不在的消費(fèi)市場(chǎng)，數(shù)千座城鎮(zhèn)可開發(fā)數(shù)萬(wàn)家門店的市場(chǎng)空間。
選址易：菜市場(chǎng)、工業(yè)區(qū)、小區(qū)門面等都是幾家地址。只需8—20平方米。
投資?。褐行〕鞘型顿Y低至1萬(wàn)元左右，大城市的旗艦店也只需投資5萬(wàn)元。
周期短：從選擇項(xiàng)目、技術(shù)培訓(xùn)、選址裝修、產(chǎn)品試制、籌備開業(yè)，20天內(nèi)完成。
回報(bào)快：日營(yíng)業(yè)額達(dá)3000元以上的門店占總經(jīng)營(yíng)門店數(shù)量80%以上。
無(wú)淡季：全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季，周末，節(jié)假日的生意比平日更好。
百店如一：店面設(shè)計(jì)，豐富的特色美食另食者無(wú)不稱贊叫絕。

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