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武漢哪里有韓式小魚餅培訓(xùn)班(圖)

2016-09-16 09:14 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:265

英佳爾餐飲技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司

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武漢哪里有韓式小魚餅培訓(xùn)班（圖）_1

武漢哪里有韓式小魚餅培訓(xùn)班（圖）_2

武漢哪里有韓式小魚餅培訓(xùn)班（圖）_3

小魚餅，又叫魚型燒、大阪燒，因形似小魚而得名，在韓國、日本、臺灣甚是流行，是久盛不衰的風(fēng)味小吃，被譽為“誘人的美味，極致的享受”。但并非是用魚制成的，而是在魚形狀的模具里放入配制好的面料，加入各式餡。在專用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚形狀惟妙惟肖的小魚餅?？谖抖鄻佑卸股?、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。成本0.2元，賣五角至一元，利潤可觀。

武漢哪里有韓式小魚餅培訓(xùn)班（圖）_4
江雪：從業(yè)六年，國家營養(yǎng)師中級，擅長：韓式小魚餅、奶茶、果汁、冰淇淋、臺灣甜品等；在她六年的工作中，她總結(jié)道：“廚師除了要會做菜，更要懂做一道菜的成本，這道菜對人體有啥好處等。她說人們的口味在改變，對于食品安全和營養(yǎng)搭配越來越看重，所以她在出品成本與營養(yǎng)搭配方面更有獨到的見解。

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培訓(xùn)內(nèi)容	紅豆小魚餅●豆沙小魚餅●巧克力小魚餅●奶油小魚餅●草莓小魚餅 ●蘋果小魚餅●菠蘿小魚餅●哈密瓜小魚餅等
培訓(xùn)內(nèi)容	設(shè)備原料：提供設(shè)備和原料采購市場信息。
培訓(xùn)課程安排	1.講述章小魚餅子背景及發(fā)展史。 2.參觀章魚餅的全部制作流程。 3. 小魚餅經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護。 4.講解小魚餅原材料作用及分類、選料、配比、及加工。 5.各種醬料的配制。 6.小魚餅制作流程與技巧。 7.獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐練習(xí),熟練操作. 8.小魚餅經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩健?
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般天左右。
培訓(xùn)費用	1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.贈送精美小魚餅宣傳圖片。 2.指導(dǎo)小魚餅招牌設(shè)計。 3.終身免費技術(shù)升級。

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1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．制作小魚餅的工具及配置。

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1、獨特的風(fēng)格：小魚餅口味獨特，老少皆宜。不受地域季節(jié)限制。外形獨特，活潑可愛。
2、投資小，運行成本低：4000元左右的投資，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。
3、利潤豐厚：每個餅成本0.12元左右，售價每個0.5-1元。每天售五百個，利潤250-500元左右。
4、吸引眼球：操作方式如同現(xiàn)場表演，翻、轉(zhuǎn)、開、合讓人目不暇接，絕對吸引眼球。
5、操作簡單， 1人掌握。
6、口味多樣化，豆沙、巧克力、奶油,草霉,蘋果,菠蘿,哈密瓜等滿足不同需求。

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經(jīng)營方式的選擇:窗口外賣、流動推車、店中店。
經(jīng)營成本核算:
?50g 小魚餅成本 0.15 元/ 個。
?外賣價格 0.5 元— 1 元每個不等。
?單張餅毛利 70— 80不等。
?日營業(yè)額 300 元— 800元不等，個別頂級路段店可超過 1000 元。

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序號	名稱	用途
1	小魚餅爐子	燃料分電的和氣的，模具分銅的和鋁的
2	電動攪拌機	主要用來打蛋、攪漿使用。
3	不銹鋼壺	用來撒到漿體。
4	勺子一套	用來添加小魚餅餡料。
5	鋼架	用來裝已加工好的小魚餅等。
6	操作抓	用來翻轉(zhuǎn)小魚餅?zāi)＞摺?
7	竹簽	方便客戶吃小魚餅。
8	專用盒子	包裝小魚餅使用。
9	刷子	用來抹油和清理。
10	調(diào)味粉筒	裝調(diào)味粉。