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云水越過(guò)橋米線(xiàn)火熱招商

2016-08-18 08:13 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:492

云水越過(guò)橋米線(xiàn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：秦皇島君唯餐飲管理有限公司

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過(guò)橋米線(xiàn)不僅是云南名膳，滇中名吃，而且還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。
云南蒙自縣城有一書(shū)生，很英俊，很聰明，但喜歡游玩，不愿下功夫讀書(shū)。他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對(duì)書(shū)生喜游樂(lè)，厭讀書(shū)深感憂(yōu)慮。一日，對(duì)書(shū)生道：“您終日游樂(lè)，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭(zhēng)氣嗎？”聞妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一書(shū)齋，獨(dú)居苦讀，妻子也與生分憂(yōu)，逐日三餐均送到書(shū)齋晌生。日久，生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但也日漸瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思進(jìn)補(bǔ)之。一日，宰雞煨湯，切肉片，備米線(xiàn)，準(zhǔn)備給書(shū)生送早餐。兒子年幼，戲?qū)⑷馄脺?，生妻怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書(shū)齋。因操勞過(guò)度，暈倒在南湖橋上，生聞?dòng)嵹s來(lái)，見(jiàn)妻已醒，湯和米線(xiàn)均完好，湯面為浮油所罩，無(wú)一絲熱氣，疑湯已冷，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問(wèn)妻制作始末，妻一一詳?shù)?。良久，?shū)生說(shuō)道，此膳可稱(chēng)為過(guò)橋米線(xiàn)。書(shū)生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言?huà)。
從此，過(guò)橋米線(xiàn)不脛而走，竟成云南名膳。
過(guò)橋米線(xiàn)在云南當(dāng)?shù)胤趾芏鄡r(jià)位，從10塊以?xún)?nèi)到上百都有，其實(shí)主要是配菜的不同，價(jià)位高的就有魷魚(yú)、生魚(yú)片、海參片等等，或者帶個(gè)迷你的汽鍋雞，反正是價(jià)位越高配菜越多。但是最重要的兩樣?xùn)|西：米線(xiàn)、雞湯還是一個(gè)大鍋里的。所以，云南當(dāng)?shù)厝嘶旧铣缘亩际亲钇胀且患?jí)的，為的只是享受那一碗燙燙的、鮮鮮的湯，軟軟的、滑滑的米線(xiàn)！
在云南當(dāng)?shù)?，燒好的湯是盛在一個(gè)大碗中，但是大碗是提前加熱過(guò)的，為的就是保溫。我們?cè)诩易鲞^(guò)橋米線(xiàn)就換成砂鍋吧，砂鍋的保溫性也非常好。之所以要保證湯燙，目的是為了能燙熟肉片、鵪鶉蛋等生材料。如果覺(jué)得吃生的不放心，或者無(wú)法保證湯的溫度，可以用熟的雞絲、肉片、火腿片代替，一樣好味道！
相信以過(guò)橋米線(xiàn)百余年的積淀和君唯集團(tuán)的不懈奮斗，努力將云水越項(xiàng)目打造成國(guó)內(nèi)最具影響力的中國(guó)式快餐。

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