隨著小吃行業(yè)發(fā)展行情日漸被看好，特色米線項目也在市場上有了更好的發(fā)展。特色米線作為一種小吃，依靠于社區(qū)能更方便的獲得數(shù)量巨大的消費人群，因此特色米線加盟店開
在社區(qū)是一個非常正確的選擇。那么，更多火爆開店項目特色西安米線加盟店在社區(qū)中要如何經(jīng)營?
1. 定位要夠“準” 社區(qū)餐飲主要還是為居住在本社區(qū)的居民服務的，這就不同于在商業(yè)區(qū)和旅游區(qū)的餐飲。顧客來吃飯，要的就是實惠。所以特色米線加盟店在價格上要特別合理，
這樣才有足夠的魅力把居民從家中吸引而來。目前，其次，在老百姓的心目中，菜品份量大也是實惠的同義詞，特色米線加盟店如果菜量大的話，客人就可以少點一些菜。即使吃不
完也可以打包回家，感覺很劃算。
2. 菜品要夠“家” 說到社區(qū)加盟特色米線加盟店的菜式選擇，自然要以家常味道家常菜為主。因為，社區(qū)餐飲就是為了滿足社區(qū)居民的日常就餐和簡單的朋友聚會。所以，在開特色
米線加盟店之初，特色米線加盟店的經(jīng)營者就應該考慮到，哪些菜能讓客人天天吃都不會膩。這就要求社區(qū)餐飲的廚師們從平凡的家常菜中尋求亮點。哪怕是一道平實得如同“油辣子
米線”這樣家家會做的簡單菜品，也要把它打造為經(jīng)典之菜，讓顧客百吃不厭。讓顧客沖著菜品，而經(jīng)常光顧特色米線加盟店。
3. 上菜要夠“快” 剛才提到社區(qū)連鎖餐飲不同于在商業(yè)區(qū)的餐飲，來這里的顧客直沖著吃而來，沒有什么交談和應酬。在這種情況下，社區(qū)餐飲的上菜速度一定要快，最好是涼菜能
在2分鐘之內(nèi)上桌（可邊點邊上），熱菜盡可能在5分鐘內(nèi)上桌。一定不要讓客人催菜，這就要求后廚準備一定要充分，盡可能地縮短點菜和上菜之間的間隔。其實，上菜要夠“快”，還可
以提高餐廳的翻臺率，不僅利人，更利己。
4. 送餐過程要“新” 互聯(lián)網(wǎng)時代要跟上潮流，微信改變了大家的習慣，微信訂餐是一種時尚，微信支付更是新穎的支付方式。更貼近老百姓的心，一天的勞累回到家中不想做飯，不
想下樓，拿起手機點幾個可口的美味，立等飯菜就送上來了，又可以有積分，又可以搖獎，又不用洗碗，又有時間休息等。所以特色米線加盟店要多動腦筋，也跟上時代來經(jīng)營店面。
5. 服務要夠“熱” 雖然所有加盟餐飲服務的基本宗旨是對客熱情，但社區(qū)餐飲對此的要求就更高一些，特色米線加盟店需要使客人從進門的那一刻起，就有回到家的感覺。服務員不僅
要熱情，還要有發(fā)自內(nèi)心的真誠。要像對待自家的客人或朋友一樣關心體貼，讓服務員和客人形成良好的溝通、和諧的氛圍。這樣，一點點很細心的關照也許就會讓客人產(chǎn)生一種親切感，從而更愿意邁進特色米線加盟店的大門。
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