正宗北京烤鴨培訓，哪里有烤魚技術(shù)學
聯(lián)系人：曾天宇
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
【北京烤鴨培訓內(nèi)容】
鴨子的選擇， 鴨子處理技巧， 鴨子腌制技巧， 五香鴨腌制技巧， 麻辣鴨腌制技巧， 烤鴨技術(shù)， 醬料配置，鴨子調(diào)味汁技術(shù)， 烤鴨爐，爆鴨爐使用方法， 烤制技巧， 烤，爆鴨顏色控制。
【培訓課程安排】
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
【操作內(nèi)容】
果木的選料。
烤鴨機器的采購，使用，保養(yǎng)。
烤鴨的腌制。
烤鴨的烤制。
醬料的調(diào)制。
開店細節(jié)。
【培訓時間】
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
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