知道為什么奶茶店的回頭客不多嗎?其中很重要的是你如何定位你的奶茶店。一家奶茶店的獨特定位,可以讓消費者記憶深刻,從而提高回頭率哦!
一、奶茶店要符合時代的潮流
隨著商業(yè)結(jié)構(gòu)的變化,消費意識形態(tài)的改變與生活水準(zhǔn)的提升,奶茶店業(yè)者要配合時代潮流與顧客需求,提供滿足顧客的商品與服務(wù),隨著接受新潮流與導(dǎo)入新管理概念,而不以傳統(tǒng)的方式,開了店就坐在店里等客人上門:現(xiàn)代化的奶茶店是主動出擊,所以在定位時要了解現(xiàn)在餐飲流行什么及考慮未來可能發(fā)展趨勢。
二、設(shè)定奶茶店的經(jīng)營特質(zhì)
奶茶店屬定點販性質(zhì),也就是說它是固定把店開在那里,不像餐車可以到處移動,所以業(yè)主必須針對設(shè)店地點附近環(huán)境加以分析了解周遭消費客層的特性,再來展開事后一連串的營運活動:奶茶由于營業(yè)額是靠來店消費者每次消費額累計起來的,所以菜單規(guī)劃要相當(dāng)重要,提供那些餐飲是業(yè)者在定位時不可忽略的工作。
三、創(chuàng)造區(qū)域營業(yè)收入新指標(biāo)
奶茶店有了定位之后,就可以擬訂營運策略,例如以什么價格,以什么宣傳媒體、服務(wù)方式、店面氣氛、菜單來表現(xiàn)店格、吸引來客,進而預(yù)估營業(yè)收入及投入成本費用。俗話說:開店成功,一半取決于事前規(guī)則,公司累計多年原料研發(fā)及輔導(dǎo)業(yè)主開店經(jīng)驗,協(xié)助原經(jīng)營者或是欲開奶茶店者,成為該區(qū)域的業(yè)界佼佼者,追求利潤新高。
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