油條培訓(xùn)學(xué)習(xí)班 無礬堿油條培訓(xùn) 加盟香酥大油條做法
什么是新式大油條?一種不含添加劑的無礬無堿的油條，香酥可口，不油膩，好吃，正宗口味培訓(xùn)就到聚香園。
無礬堿油條是一種無鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。
1、除堿和鹽外所有混合攪揉15分鐘，溫暖處發(fā)酵到三倍大。
2、鹽和堿加少許水花開，一點一點的揉進發(fā)酵后的面團里。
3、揉勻后再次發(fā)酵三倍大。
4、面板刷油，面團搟壓成四方形，切成等長的小段，然后兩段一組重疊，用筷子壓一下。
5、坐鍋，油量多，等油溫升高到8成時下面胚子，用筷子扒拉下，均勻受熱即可食用。
無礬油條的特點
1、無礬油條的配方?jīng)Q定了，油條內(nèi)部的含油率問題，基本上無礬油條內(nèi)部不含一滴油脂，節(jié)油率達40%以上;
2、無礬油條的外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質(zhì)地細膩;
3、無礬油條的風(fēng)味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強;
4、無礬油條的綜合使用成本較低。
5、無礬油條分為松軟型和軟嫩型。適應(yīng)老年人食用。
6、無礬油條由于是低油溫炸制，表面的芝麻還是白顏色的，風(fēng)味比較突出。
7、無礬油條的味道豐富，有原味油條、麥香味油條、奶香味油條、以及蔥香、蒜香味等不同的口味。
無礬堿油條加盟套餐：
一、油條 豆?jié){豆腐腦 胡辣湯2500元
二、油條豆?jié){，豆腐腦1800元
三、油條豆腐腦1600元
四、油條豆?jié){1500元
如果你是第一次創(chuàng)業(yè)，你可以到聚香園考察一下，試吃一下口味，滿意后在學(xué)習(xí)，現(xiàn)在學(xué)習(xí)不收加盟費，老師給你手把手培訓(xùn)技術(shù)，核心技術(shù)配方教學(xué)，不限時間，學(xué)會為止。
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