重慶小面做法多樣,可以做肥腸面,炸醬面,擔(dān)擔(dān)面,牛肉面,酸菜面等多種口味的。
加盟一個(gè)重慶小面店,學(xué)習(xí)重慶小面技術(shù),有專業(yè)的老師手把手教,學(xué)習(xí)的時(shí)間不限制,技術(shù)包教包會(huì)。
重慶小面小面是更注重口味的要求,各種佐料如:油、紅油、花椒油、醬油、醋、蔥、姜汁、蒜泥、芝麻、黃豆、花生醬、花椒面、胡椒面、味精等等十多種,在面放入碗內(nèi)之前,加入雞湯將所有佐料沖開后,才將煮熟的面條挑入碗中食用。以致于民間有寬湯窄面之說(shuō)法,就是面少佐料多,因此,吃小面重在品味,而不在于吃面。

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