文/大J
寶寶小D從矯正7個月后開始吃輔食，就引進了手指食物。小D在美國有一個喂養(yǎng)/語言康復師和一個營養(yǎng)師，在她們的幫助下，大J學到了不少關于手指食物的知識，今天就和大家分享一下。
手指食物，顧名思義，就是可以用手指拿著吃的食物。寶寶開始吃輔食后，有選擇性地提供一些手指食物給寶寶，能很好地幫助寶寶鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力。嬰兒精細運動發(fā)展對于寶寶來說非常重要，所謂“手巧才能心靈”。
手指食物不是一定非得弄成手指樣子的長條，手指食物也不是只有磨牙餅干。大J對于小D的手指食物要求是：簡單、有營養(yǎng)、可以訓練小D手掌握和手指握。
大J通過4個多月的實踐，今天向大家推薦一些手指食物，在文末還會加上關于手指食物的說明。
7款手指食物推薦
簡易程度:★★★★★
營養(yǎng)水平：★★
精細難度：★★
這是小D第一個手指食物。一開始我給小D買的是比較大的磨牙餅干，來訓練她準確抓握，并且可以把食物放到嘴巴。慢慢她開始熟練了，我就會把餅干一切二或者一切四，來增加難度。等這個對小D也沒挑戰(zhàn)了，大J就會換成嬰兒泡芙。
這里需要提醒一句，大家選擇這類嬰兒餅干作為手指食物的入門，一定要選擇入口融化后會變成糊狀的，大J之前買過一款，入口后不易融化，剛剛開始吃輔食的小D咀嚼能力不好，就會容易干嘔。
簡易程度: ★★★★★
營養(yǎng)水平：★★★★
精細難度：★★★
奶酪絕對是大J強烈推薦的好食物，高蛋白、高鈣、含有多種促進骨骼生長的微量元素。大J一開始選擇奶酪還是糾結(jié)了一下，美國市面上的奶酪太多了，真的不知如何下手。
后來我詢問了小D的營養(yǎng)師，她的建議是，寶寶不能攝入過多的鈉，選擇奶酪時要讀營養(yǎng)標簽，盡量選擇鈉含量低但鈣含量高的奶酪。
一開始給寶寶的奶酪選擇味道不是那么重的而且要巴氏高溫消毒的（避免軟奶酪比如羊乳酪feta）。她推薦了我兩款，馬蘇里拉奶酪（Mozzarella）或者瑞士奶酪（Swiss）都是不錯的選擇。
小D一開始咀嚼能力比較弱，所以馬蘇里拉奶酪更適合她，她最近開始瑞士奶酪也吃得不錯了。如果你買的是大塊奶酪，給寶寶吃之前一定要切成條或者丁，防止寶寶一口氣吞咽太多而噎住。
簡易程度:★★★★
營養(yǎng)水平：★★★
精細難度：★★★
大部分水果都是很好的手指食物。像一些本身就軟的水果，比如香蕉、桃子、芒果，我會直接切丁，然后在外面撒一些米粉，這樣小D就方便抓了。
像蘋果這樣比較硬的水果，一定不要直接給寶寶吃，很容易就卡在食管，一定要先蒸軟了再給。
還有要注意去掉水果皮，果皮也是很容易引起噎住危險的。
簡易程度: ★★★
營養(yǎng)水平：★★★
精細難度：★★★
蔬菜又是一大類非常適合做手指食物的，大部分蔬菜只要煮軟切塊就可以給寶寶。像紅薯、胡蘿卜、南瓜這類的，煮完后可以放入烤箱200度，烤個5分鐘左右，這樣表皮就硬了，抓起來就方便多了。蔬菜要注意避免的是根莖比較多的（芹菜）、硬的（生的胡蘿卜）和容易窒息的（櫻桃番茄）。
這里大J又要大力推薦一個好蔬菜，就是牛油果，牛油果富含很多好脂肪，是幫助寶寶大腦和眼睛發(fā)育的好幫手。要給寶寶補DHA? 除了多吃魚，也可以多吃牛油果哦！
這是小D非常愛吃的一個食物，剛開始引進牛油果作為手指食物，我會把半個成熟的牛油果肉切塊，讓小D抓著吃。
吃了輔食快2個月后，小D的咀嚼能力提高了，我還會把牛油果涂在面包上，放幾片番茄（去皮）撒一些芝士，放烤箱170度烤10分鐘左右。大J自己也愛吃這個，小D的是無鹽版，大J會在烤完后撒上鹽和黑胡椒，超好吃。
簡易程度: ★★★★
營養(yǎng)水平：★★★
精細難度：★★★
又是小D超級喜愛的食指食物。寶寶意大利面一般比大人吃的小，而且很多都是車輪形啊、貝殼形啊、蝴蝶結(jié)形啊，都更適合寶寶抓握。
如果用大人吃的意大利面煮也沒關系，記得要煮久一點，這樣比較軟適合寶寶吃。大人吃的意大利面煮完后記得要切成小份再給寶寶。
剛開始可以直接白水煮意大利面，等寶寶咀嚼能力增強了，可以隨意發(fā)揮，在意大利面里放鱈魚、蔬菜、雞肉再灑上一些奶酪，也可以當一頓營養(yǎng)豐富的輔食了。
簡易程度: ★★
營養(yǎng)水平：★★★★
精細難度：★★★★
老人家從小都說“吃魚聰明”。魚里的確還有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵和Omega 3。 選擇魚一定要注意選擇汞含量少的魚類，大J比較推薦鱈魚、三文魚和鱸魚，這些含汞少而且魚刺不多。
順便提一句，一定要避免箭魚、方頭魚、馬鮫魚這些含汞高的魚，不僅不要給寶寶吃，大人也不要吃哦。
用魚肉作手指食物，大J都是先用檸檬汁泡一下去腥，然后煎或者蒸，熟了后撕成一片一片給小D吃。
簡易程度: ★★★
營養(yǎng)水平：★★★★
精細難度：★★★★
雞胸肉是整個雞身上最高蛋白低脂肪的地方，而且也是最嫩的地方，因此也是很好的手指食物。
一開始大J一廂情愿地給小D買雞腿肉，結(jié)果剛剛開始吃輔食的小D完全咬不動，后來改成雞胸肉，吃得可香了。雞胸肉白煮，然后撕成片給寶寶吃就好了。
關于手指食物營養(yǎng)
大家看到大J關于營養(yǎng)水平的打分會發(fā)現(xiàn)，即使是大J大力推薦的食物，也不會是滿分5顆星，這其實正是大J想提醒大家的。
好的輔食的一大原則就是要食物品種豐富、葷素搭配，確保每餐都有飯、有肉、有蔬菜。
即使再好的食物，也不能只是單一品種盯著吃。
在美國，有個很流行的概念叫寶寶自主進食，就是寶寶從開始吃輔食起就自己學著抓著吃，完全跳過大人喂的階段。 如果你是走這條路線的，那手指食物就可以直接變成一頓飯，由寶寶自己吃，自己決定吃多少，只不過你需要準備好多種不同的手指食物，以保證營養(yǎng)均衡。
小D的喂養(yǎng)/語言喂養(yǎng)師和精細運動康復師對小D作了評估，覺得小D的精細運動發(fā)展還沒有準備好，而且她由于早產(chǎn)低體重還是需要對每天熱量攝入有保證，所以不建議直接進行BLW。這種情況下，手指食物就不能代替一頓輔食的。
通常我會讓小D自己吃完手指食物后，我再喂她一點，這樣一頓就既兼顧了熱量營養(yǎng)，也鍛煉了精細運動。
至于精細運動鍛煉的難度，基本原則就是顆粒越小越難，形狀越不規(guī)則越難，越滑越難抓。
大家可以根據(jù)自己寶寶的精細運動能力來準備手指食物，一開始給寶寶一些簡單的手指食物，讓寶寶始終保持自己吃的高漲熱情，不然一直吃不到， 寶寶會很受打擊，以后再給手指食物他們就不愿意吃了。
鍛煉精細運動是個很慢的過程，既然提供了手指食物，大家就一定要耐心，讓寶寶自己慢慢嘗試，我到現(xiàn)在還要時不時掐自己，提醒自己不要看著干著急，又自己上手喂了；
要淡定，一開始一定是吃得亂七八糟，浪費很多的。我是不會告訴你們，剛開始我家最有營養(yǎng)的是小D餐椅下面的那塊地板，每天好多油水啊。但只要堅持，寶寶會越吃越好的。
好了，趕緊給寶寶準備手指食物吧，培養(yǎng)小吃貨的同時，鍛煉精細運動，何樂而不為呢？
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