湖南哪里有學做奧爾良烤翅
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2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動:一份學費學兩個人,學兩個技術免費送兩個技術,還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機會不多 抓緊行動,此活動需要提前電話預定!鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學不會不收費;后期指導長期免費。
1.奧爾良烤翅原材料和設備的認識和選用;
2.香辛料的作用及分類、選料及加工技巧掌握;
3.研發(fā)特色腌料的調制配比與刷醬技巧;
4.秘制調味粉的搭配比例與加工方法;
5.雞翅與雞腿的腌制及配料的處理;
6.雞翅與雞腿的穿刺技巧與刀工處理方法;
7.烤翅半成品的保鮮與儲存技巧掌握;
8.烤翅成品的打包拼盤技巧練習;
9.奧爾良烤翅制作流程及火候控制要點;
10.奧爾良烤翅設備的使用與維護;
培訓內容:
1.香辣烤翅、雞腿
2.麻辣烤翅、雞腿
3.王牌烤翅、雞腿
4.咖喱烤翅、雞腿
5.蒜香烤翅、雞腿
6.孜然烤翅、雞腿
7.檸檬烤翅、雞腿
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