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正宗酸辣粉培訓(圖)

2016-04-28 16:31 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:368

蘇味軒小吃培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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重慶酸辣粉

“酸辣粉”是重慶、貴州等地的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?！八崂狈邸币云鋬r廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異?；鸨?。"
我校技術研發(fā)中心在不斷地促進和改善酸辣粉的技術，在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制，選用幾十種上等調料精心配制，在不添加任何香精，色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。

正宗酸辣粉培訓（圖）_4

1、實地考察，免費品嘗，再簽定包教包會包滿意合同。
2、領取教學資料和住宿用品。
3、了解學習項目的基礎知識（理論課程）。
4、開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，
老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
5、學習完畢，辦理畢業(yè)手續(xù)，領取證書。

正宗酸辣粉培訓（圖）_5

全套學費1280元，包含技術轉讓費、中餐費、住宿費、操作材料費、資料費等，一次性收取費用，中途不再收任何費用。隨到隨學（可根據(jù)學員時間安排），老師一對一授課，一般5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會滿意為止，包教包會（有合同保障），技術配方毫無保留，保證學員回去都能獨立開店。

正宗酸辣粉培訓（圖）_6

實操課程

原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛脯酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、酸辣河粉、虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、鹵蓮藕、精美海帶絲、精美開胃菜

實操課程
安排

1、講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。
2、參觀酸辣粉的制作流程。
3、泡粉及熬湯。酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4、紅油制作、香脆花生、香脆黃豆制作。
5、肉沫、芽菜榨菜炒制技術。
6、調味配料、鮮酸汁的制作。
7、肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8、肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

鄧常慶老師
國家高級中式面點師，湖北孝感人，1999年畢業(yè)于武漢商校（烹飪系），曾就職于武漢多家知名酒店（如小藍鯨、艷陽天等），現(xiàn)任于武漢最愛味特色面館實體店店長和早點培訓項目主管，他好學聰明，技術精諶，他所制作的面條，彈性剛好、香而滑口，包子饅頭、豆皮等早點類都有一絕。學員評價：和藹可親、耐心負責，待學員就像哥們。

正宗酸辣粉培訓（圖）_9

1、學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術、新工藝、新產(chǎn)品、新模式和新配方。
2 、為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。
3、開店專員免費傳授選址技巧。
4、免費提供店面布局設計，店面招牌設計、POP設計、燈箱的設計。
5、根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。
6、根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預算投資費用。
7、免費傳授協(xié)助菜單的設計和定價。
8、免費傳授所學產(chǎn)品的工具及店內配置。
9、免費傳授開店成本核算。
10、我們后期服務團隊會不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學員申請上門指導開店，讓每一位學員能輕松、低風險創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標！

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