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哪里可以教梅菜扣肉餅的做法(圖)

2016-04-26 10:58 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:212

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梅菜扣肉餅的做法

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哪里可以教梅菜扣肉餅的做法（圖）_1

梅菜扣肉餅做法：

1.梅干菜放入溫水中漲發(fā)，洗凈切碎，放入盆內(nèi)。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料?！　?.面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過，再與別的面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘擺布，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個(gè)重約125克的面劑，逐個(gè)按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。　　3.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去塵埃，阻塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點(diǎn)水，貼在爐壁上，待悉數(shù)貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。制造方法：　　1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面潤滑不粘手為宜；　　2.入爐烤制時(shí)加熱要均勻，爐溫不宜過高，避免焦煳。一技在手，終身獲益，自個(gè)創(chuàng)業(yè)，才不會(huì)受制于人，“自古道”民以食為天，出資小吃職業(yè)是最被看好的創(chuàng)業(yè)職業(yè)。

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