哪里可以學(xué)雜醬面的雜醬怎么做？長沙正宗雜醬面技術(shù)培訓(xùn)
長沙神來福小吃培訓(xùn)已經(jīng)正式更名為長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校新建場地有1000余平方的教學(xué)場地，本中心專業(yè)針對創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓(xùn)。采取理論加實(shí)際操作相結(jié)合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的知名大廚，我們開店運(yùn)營管理的理論教官均有十年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。我們不僅僅教你全國各種同品種高水平名店技術(shù)，更多的你會在我處學(xué)到怎樣開店，開店的謀略及得到開店前的籌備支持。
學(xué)炸醬面，學(xué)炸醬面到紅星鵬飛
1雜醬面的原料選購；
2、雜醬面食材的預(yù)加工；
3、雜醬面味型確定；
4、雜醬面系列味汁的調(diào)制；
5、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
6、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
學(xué)習(xí)過程：
1．實(shí)操課：傳授炸醬肉的選肉方法；
2．實(shí)操課：傳授秘制醬料的調(diào)制；
3．實(shí)操課：傳授各種小菜的切配以及技巧；
4．實(shí)操課：傳授特制紅油的做法；
5．實(shí)操課：傳授秘制鹵水的做法；
6．實(shí)操課：傳授炸醬的熬制過程；
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