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煲仔飯加盟：煲來(lái)飽去煲出來(lái)的美味！

2016-03-17 16:10 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:339

煲來(lái)飽去煲仔飯加盟

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：安徽一斗米餐飲管理有限公司

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說(shuō)到煲仔飯，很多人都喜歡金黃色的鍋巴，圓潤(rùn)的米飯，可口的飯菜。但是由于煲仔飯品牌繁多，吃到正宗的煲仔飯也是越來(lái)越少。那么，作為安徽知名的煲仔飯加盟品牌www.chinabaozai.com.cn的煲來(lái)飽去是如何將正宗的煲仔口味一年一年的保持下來(lái)的呢？
‘煲’即傳統(tǒng)的砂鍋，是陶器的一種。因?yàn)樘掌鞒霈F(xiàn)約有八九年的歷史，原始人類(lèi)發(fā)明了取火和烤熟食物開(kāi)始，就一直研究容器的發(fā)明，最初的陶罐，也就是原始陶器。砂鍋燒制溫度一直是900—960攝氏度，其制作一般經(jīng)過(guò)淘洗，根據(jù)需求制成不同的器型，做工較為細(xì)膩，也有一些不經(jīng)過(guò)淘洗的制作方法。陶較為細(xì)膩，氣孔小，密度強(qiáng)，耐研磨，耐燒。因而，先人選擇作為主要炊具。
這種砂煲陶器，最原始地保持了原料的風(fēng)貌，不易裂不易碎，耐溫差，可用水煮，易油烹，卻可以完整保存飯香，火候分布均勻，令煲底煲壁生出一層香脆而不焦的鍋巴，是美味與環(huán)保結(jié)合的典范。砂鍋?zhàn)哌^(guò)石器時(shí)代、陶氣時(shí)代、銅器時(shí)代、鐵器時(shí)代及合金時(shí)代，歷萬(wàn)年風(fēng)雨潮流革命，仍無(wú)可取代，可見(jiàn)人們對(duì)這種原始器皿的偏愛(ài)程度。
相傳，煲仔飯?jiān)缒瓿霈F(xiàn)于街市小食檔。當(dāng)時(shí)只有秋冬兩季盛行，賣(mài)的多是煲仔蠟味糯米飯，后來(lái)才發(fā)展到常年經(jīng)營(yíng)并逐漸變成以制售系列煲仔米飯和菜肴。
煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)因地而異，以豬瘦肉、牛肉、滑雞、臘味、叉燒、田雞、魚(yú)片、咸蛋等最佳。烹制煲仔飯，看來(lái)簡(jiǎn)單易行，但要制作得好，也要講究火候，嚴(yán)格控制火候，做到恰到好處。
此外，你只要加入煲來(lái)飽去秘制煲仔汁，將火候完全掌握，那么煲來(lái)飽去不好吃都難！一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染機(jī)會(huì)，比較符合衛(wèi)生條件，骨人人喜愛(ài)，非常適宜快餐運(yùn)營(yíng)！

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