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老廣九牛雜,食尚界“王牌特工”,做足手藝功夫,招招抓心逼退各路對(duì)手!
招式1——幫選食材——去腥味,重營(yíng)養(yǎng)
選用優(yōu)質(zhì)牛雜品種,嚴(yán)格篩選,輕物理清洗,去腥,去雜質(zhì),保留牛雜營(yíng)養(yǎng)成分。
招式2——大眾口味——味醇厚,鮮香濃
突出牛雜本味,味道醇厚,湯味甜香鮮濃,滋陰補(bǔ)腎,壯力理氣,廣受大眾喜愛(ài)。
招式3——營(yíng)養(yǎng)搭配——選料廣,用料精
輔助食材選料廣泛,營(yíng)養(yǎng)均衡,搭配合理,因料施藝,體現(xiàn)出較強(qiáng)的科學(xué)性。
招式4——秘制醬料——懂火煮,配料足
各調(diào)料配合,配以牛骨,秘制的醬料,多種中藥材,經(jīng)3小時(shí)以上慢火鹵煮而成。
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