哪里可以學(xué)做轟炸大魷魚
具體培訓(xùn)內(nèi)容:
一、原材料的認識和應(yīng)選用;
二、各種食材的腌制方法;
三、原油下炸鍋的處理方法;
四、“黃金脆皮”的配制方法;
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?/span>
六、所需配菜的處理方法與技巧實操;
七、原料和配料的保鮮方法;
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;
九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認識和使用;
十、油炸全流程及技巧實操;
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