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湖南正宗特色牛肉面技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-03-06 16:13 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:298

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳教育咨詢有限公司

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特色牛肉面技術(shù)培訓(xùn)

（源于四川興于臺(tái)灣）

湖南正宗特色牛肉面技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

●食品介紹

臺(tái)灣（私房）牛肉面，是我國(guó)海島臺(tái)灣百姓美食，當(dāng)今已遍布臺(tái)灣的大街小巷，成為臺(tái)灣人民眾所周知，人人皆愛的一流美食。

據(jù)說，臺(tái)灣（私房）牛肉面，曾屬于我國(guó)四川境內(nèi)民間特色小吃。早在上個(gè)世紀(jì)中期，國(guó)民黨軍潛逃臺(tái)灣，后由四川籍的退役老兵及其眷屬傳入臺(tái)灣。之后的數(shù)十年又經(jīng)過了加工改進(jìn)，深受臺(tái)灣居民所歡迎。

近年來，中國(guó)大陸與臺(tái)灣開始互往，這一經(jīng)過完美改制加工的特色牛肉面得以返回故里，被大陸家鄉(xiāng)人們稱頌，并逐步在大陸餐飲市場(chǎng)開始傳播。

●培訓(xùn)細(xì)則總覽

細(xì)則名稱	相關(guān) 明細(xì) 介紹
項(xiàng)目品類	牛肉面牛雜面牛肉粉牛雜粉三鮮面三鮮粉原湯面原湯粉紅油面紅油粉鹵紅腸鹵香干鹵雞蛋肉絲面肉絲粉香料油鮮味汁調(diào)味醬調(diào)味粉 ……
培訓(xùn)要點(diǎn)	①原料及調(diào)味品的選購(gòu) ②調(diào)味基本知識(shí) ③原材料的前期處理 ④香濃湯料的熬制	⑤香辣味汁的制作 ⑥項(xiàng)目加工的全工藝步驟 ⑦贈(zèng)送輔助配食的制作 ⑧經(jīng)營(yíng)選址及開店指導(dǎo)
培訓(xùn)方式	1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)（節(jié)假日照常培訓(xùn)）； 2、真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，親自動(dòng)手，實(shí)料操作， 3、由基本功開始，理論實(shí)踐并合，手把手，一對(duì)一，全程加工制作，切實(shí)可行； 4、加工、制作、開店、經(jīng)營(yíng)、全方位培訓(xùn)指導(dǎo)，傳授具有現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的技藝。
培訓(xùn)時(shí)間	培訓(xùn)時(shí)間不限，包教包會(huì)，徹底掌握為止，一般情況下3天左右（視各人情況而定）。
培訓(xùn)費(fèi)用	以上項(xiàng)目各品類合計(jì)收費(fèi)1200元（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)習(xí)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、教材、5年技術(shù)升級(jí)費(fèi)、跟蹤服務(wù)費(fèi)），再無(wú)其它任何收費(fèi)。
特惠活動(dòng)	方式一：特色粉面系列的所有項(xiàng)目同時(shí)任意選學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)（共4項(xiàng)）；學(xué)三項(xiàng)，送三項(xiàng)（共6項(xiàng)）；多學(xué)多送。特色粉面系列所有項(xiàng)目介紹：武漢熱干面、炸醬面、牛肉面、重慶酸辣粉、四川擔(dān)擔(dān)面、砂鍋土豆粉、鴨血粉絲、湖南米粉、桂林米粉、涼皮涼面、砂鍋米線、廣東腸粉等。
	方式二：凡是本單位的一切項(xiàng)目，同時(shí)任意選學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)（共4項(xiàng)）；學(xué)三項(xiàng)，送三項(xiàng)（共6項(xiàng)）；多學(xué)多送。

●食品特色

臺(tái)灣（私房）牛肉面的主要選料為牛肉，其中黃牛肉為佳，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要原料。經(jīng)過多道精細(xì)加工的牛肉食之香氣十足、軟而不爛、余味無(wú)窮、誘人食欲！再配以筋道的面條（或粉絲）及去油膩的輔助配食。香軟的牛肉、濃郁的鮮湯、可口的配食，融匯別具一格臺(tái)灣風(fēng)味，給人以滿足和上癮的感受！更有講究的是：“一清、二白、三黃、四綠、五紅”是臺(tái)灣牛肉面完美的特色象征。

●開店條件

開一家臺(tái)灣（私房）牛肉面館，根據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)條件和實(shí)際情況而定，經(jīng)營(yíng)面積可大可小，靈活運(yùn)用（一般在10平米以上即可）。投資用具相對(duì)簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備爐灶、湯桶、鍋具、廚具用品，幾套桌椅，將店內(nèi)布置干凈衛(wèi)生，掌握技術(shù)，購(gòu)置相關(guān)材料，2人上馬，幾天即可開業(yè)！

資金投入幾千元即可起步（千元左右流動(dòng)資金），投入成本低，利潤(rùn)可觀，勞動(dòng)強(qiáng)度小，服務(wù)方便百姓，年年無(wú)淡季，實(shí)乃小本創(chuàng)業(yè)之首選！

聯(lián)系人：王雄

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