湖南有沒有學(xué)習(xí)牛肉粉的
聯(lián)系人:曾天宇
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聯(lián)系地址:長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號
2016年長沙湘味軒總部最新優(yōu)惠活動:一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人,學(xué)兩個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機(jī)會不多 抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
湖南牛肉粉具有鮮、香、辣、熱等特點(diǎn),采用精制米粉經(jīng)開水燙制后澆以牛肉和牛肉湯等佐料(俗稱碼子),味道香辣可口。湖南牛肉粉范圍極廣,在全國各地幾乎都有店鋪賣,可見其市場廣闊,湖南牛肉粉味道鮮美,香滑不油,與長沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風(fēng)味小吃。
湖南牛肉粉教學(xué)內(nèi)容:
1、中草yao的認(rèn)識、挑選、配比及初加工;
2、湖南牛肉粉高湯的配方與熬制技巧;
3、湖南牛肉粉鹵水的配方與熬制技巧;
4、牛肉、牛肚、等加碼的鹵制方法與技巧;
5、高湯、鹵湯、肉質(zhì)等湯料的保存;
6、經(jīng)營湖南牛肉粉店常用設(shè)備及調(diào)料采購信息;
7、開店指導(dǎo):店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計等;
8、店鋪經(jīng)營方法與管理技巧、創(chuàng)意營銷方案交流
教學(xué)流程:
挑選和購買原材料--高湯的制作--鹵水的制作--鹵制--牛肉粉的處理--成品。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正,最后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作,從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同既可(品嘗后滿意為止)。
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