哪里可以學(xué)做砂鍋粉-專業(yè)老師傅
砂鍋粉(砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食,小小的砂鍋,平衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部食材,平衡的溫度,有利于水分子與食物的相互砂鍋滲透,這種相互滲透的時(shí)間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質(zhì)地就越酥爛,湯汁更加鮮美,口感更好。
培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)項(xiàng)目 |
砂鍋粉技術(shù)培訓(xùn) |
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課程安排 |
理論學(xué)習(xí): 1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。 1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 |
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實(shí)操內(nèi)容 |
1、砂鍋粉的系統(tǒng)講述; 2、砂鍋粉原料的選購; 3、砂鍋粉食材的預(yù)加工; 4、砂鍋粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn); 5、砂鍋粉加工的工藝步驟; 6、砂鍋粉經(jīng)營定價(jià)原則; 7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道; 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)到自己滿意為止,一般3天左右。一般視個(gè)人而定。 |
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部分學(xué)員展示 學(xué)員的滿意是我們大動(dòng)力!
四川砂鍋發(fā)源于美食天府之都-成都,在四川大街小巷,隨處可見砂鍋美食,小小的砂鍋,平衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部食材,平衡的溫度,有利于水分子與食物的相互砂鍋滲透,這種相互滲透的時(shí)間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質(zhì)地就越酥爛,湯汁更加鮮美,口感更好。
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1、早餐系列培訓(xùn)(包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉)
2、早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線)
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉)
4、休閑小吃項(xiàng)目:(奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子)。
開店選址:本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時(shí),每天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)銷售,特價(jià)標(biāo)識(shí)要醒目,講究宣傳策略。低價(jià)位往往易迅速吸引人氣,從而帶動(dòng)其它品種的銷售。
無需店面:商業(yè)街、步行街、學(xué)校門口、夜市、地鐵旁邊,公交站牌、小吃街,較大的廠房、住宅小區(qū)。
經(jīng)營面積:經(jīng)營面積,臺(tái)灣飯團(tuán)一般都是拿著吃,不需要提供座位。投資不大,一般需要1-2人即可經(jīng)營,店面可大可小,但小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營。
教學(xué)過程:學(xué)習(xí)掌握各種調(diào)料性質(zhì)--老師現(xiàn)場演示--學(xué)員操作練習(xí)--開店所需設(shè)備介紹--實(shí)習(xí)操練--老師糾正指導(dǎo)--老師考核作品--介紹如何創(chuàng)業(yè)--利潤分析--如何選址--如何相關(guān)證件--結(jié)業(yè)--后期指導(dǎo)--免費(fèi)技術(shù)更新--現(xiàn)場帶你采購原料--挑選調(diào)料--店面設(shè)計(jì)--營銷策劃--全部讓學(xué)員親手操作。包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止
正所謂打工不如創(chuàng)業(yè),創(chuàng)業(yè)當(dāng)選餐飲;民以食為天,無論如何,一個(gè)人的每一天都離不開衣食住行,而‘食’尤其重要,這應(yīng)該無須解釋吧!試問你一天不吃東西有精神上班、工作、學(xué)習(xí)或者做生意嗎?所以說,來湘源地餐飲學(xué)習(xí)是你正確的選擇
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