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哪里可以學(xué)武漢鴨脖(圖)

2016-02-17 09:42 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:338

曾食坊

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司

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哪里可以學(xué)武漢鴨脖，食為天武漢鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧胶腿喾N中藥材鹵制，以香、麻、辣為主，吃后香辣回味無窮，鴨脖特點(diǎn)：武漢鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長。

培訓(xùn)內(nèi)容：
|全鴨|半邊鴨|鴨腿|鴨脖|鴨頭|鴨翅|鴨舌|鴨腸|鴨胗|鴨掌|鴨架|鴨爪|鴨翅尖|干子|千張|蓮藕|海帶|毛豆|豆皮等。
培訓(xùn)課程安排：
1.武漢鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/span>
2.加工武漢鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。
3.培訓(xùn)武漢鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.武漢鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。
5.培訓(xùn)武漢鴨脖的選材及腌制處理方法。
6.武漢鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧。

7.武漢鴨脖烤制技巧。

8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

湖南食為天專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見為實(shí)，滿意再學(xué)

聯(lián)系人：吳經(jīng)理（電話提前預(yù)約兩個(gè)人學(xué)可免除一人學(xué)費(fèi)）

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