煲仔飯加盟：2016年的餐飲發(fā)展趨勢，將會是怎樣的？
2016-02-16 16:05
來源：項目加盟網(wǎng)
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煲來飽去煲仔飯加盟
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：安徽一斗米餐飲管理有限公司
就近兩年的餐飲發(fā)展趨勢來分析，將傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)餐飲對比來說，很多消費者非常喜歡后者。作為一種新興餐飲模式，互聯(lián)網(wǎng)餐飲的經(jīng)營理念，能滿足許多年輕人的飲食需求，但對傳統(tǒng)餐飲可謂是致命的一擊。餐飲互聯(lián)網(wǎng)化是大勢所趨，傳統(tǒng)餐飲人唯有認清這一點，利用互聯(lián)網(wǎng)來幫助餐企轉(zhuǎn)型，這樣才能確保讓自家餐廳在未來的競爭中，夠持續(xù)生存下去。那么今年的餐飲發(fā)展趨勢，又將會是怎樣的呢？
“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”已成定局
隨著互聯(lián)網(wǎng)餐企的興起，以至于讓傳統(tǒng)餐飲遇冷，很多傳統(tǒng)餐飲人紛紛轉(zhuǎn)型，使用互聯(lián)網(wǎng)思維來經(jīng)營餐廳。但傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，也是存在一定風險的，一旦轉(zhuǎn)不好，很有可能就會go die。因此在進行餐企轉(zhuǎn)型時，要弄清互聯(lián)網(wǎng)餐飲和餐飲互聯(lián)網(wǎng)這二者的區(qū)別。前者是指互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)為餐企打造的各種平臺，像：餓了么、百度外賣、美團等。而后者餐飲互聯(lián)網(wǎng)是餐企利用互聯(lián)網(wǎng)思維來做餐飲，我們必須朝著“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”這個方向去轉(zhuǎn)型升級，而不是“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，傳統(tǒng)餐企要學會借助互聯(lián)網(wǎng)工具，譬如微博、微信來為餐廳做品牌傳統(tǒng)，把餐廳內(nèi)的產(chǎn)品做成內(nèi)容，發(fā)布到自媒體平臺上，讓更多的消費者能夠看到，這樣你的餐廳才會被大眾知曉，進而吸引他們前來就餐?？傊?，未來的餐飲業(yè)一定是朝著“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”這個方向發(fā)展，如果你跟不上發(fā)展潮流，注定會死的很慘。
了解年輕人喜好，生意興旺
現(xiàn)在的消費主力，很多是年輕人，想要吸引他們的眼球，經(jīng)營模式就要滿足這些85-90后的飲食需求，唯有了解他們的喜好，你的生意才會蒸蒸日上。對于他們來說，好吃并不具有任何吸引性，只有你的餐廳足夠有趣、新穎、好玩兒，他們才會對你餐廳產(chǎn)生興趣。例如把傳統(tǒng)的點餐模式換成電子點餐，或用移動支付的形式來取代傳統(tǒng)結(jié)賬，把用餐環(huán)境打造成時尚流行的主題，這樣餐廳才有絕對的競爭優(yōu)勢，能夠喚醒他們的消費欲望。
用活動來加強顧客的粘性
顧客通常都是三分鐘熱度，一旦熱乎勁兒過了，便會對你餐廳失去興趣。因此要不定期組織一些線上活動，來加強他們的粘性與忠誠度。平時多在微博上看看熱點時事，通過節(jié)日或是熱點來為餐廳做做優(yōu)惠活動，如果你策劃的活動能夠給他們一些好處，就會引起大量的消費者跟你互動轉(zhuǎn)發(fā)，只要你能夠跟他們保持一個良好的溝通關系，就能為你餐廳挖掘到更多的潛在用戶，一旦用戶多了起來，只需線上開展一次活動，便可以將這些人轉(zhuǎn)化成線下食客，進而為餐廳帶來更多的收益。
如今的餐飲人有兩種，一種是真心喜歡這個行業(yè)，另一種純粹為了賺錢而從事。然，真正是出于熱愛這個行業(yè)的卻寥寥無幾。不論大家是出于什么目的，請不要把餐飲的本質(zhì)核心給忘記，只把你的菜品、服務、環(huán)境這些內(nèi)功修煉好，再借助互聯(lián)網(wǎng)工具來經(jīng)營餐廳，才是未來餐飲業(yè)的長久之道。
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