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哪里可以學(xué)正宗的湖南牛肉粉(圖)

2016-02-02 21:08 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:260

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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湖南哪里可以學(xué)牛肉粉

牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時期。當(dāng)時朝廷實行“改土歸流”政策，原籍北直順天府通州回民楊源，受封武略將軍，采食澧田，在湖南常德津市附近（今湖南澧縣澧東鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村）賜地百頃，帶領(lǐng)回族部眾從此落籍，回民本來喜吃牛肉面，但當(dāng)?shù)匾?/span>大米為主食，不易找到面條，定居此地的回民便以當(dāng)?shù)卦械?/span>米粉充當(dāng)面條的替代品，創(chuàng)造了早的牛肉粉，當(dāng)時的牛肉粉口味清淡。后來，湖南人逐漸接受并加以改進(jìn)，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的樣子。其實，嚴(yán)格說，湖南特色牛肉粉應(yīng)叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。
牛肉粉實際操作內(nèi)容

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。

6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?/span>

7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

9.多種開胃菜的制作方法。
哪里可以學(xué)正宗的湖南牛肉粉（圖）_1

津市牛肉粉培訓(xùn)品種：香辣牛肉（粉、面）

牛雜牛腩（粉、面）麻辣牛肉（粉、面）

紅燒排骨（粉、面）虎皮雞蛋（粉、面）

紅燒肉碼子三鮮碼子木耳肉絲等

湖南哪里可以學(xué)做牛肉粉？新食玳早餐粉培訓(xùn)特價  1280元可以學(xué)紅燒牛雜牛腩（粉，面）、香辣牛肉粉（粉，面）、紅燒排骨（粉，面）、木耳肉絲（粉，面）、酸菜榨菜，虎皮雞蛋制作！
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遵義羊肉粉1000元
柳州螺螄粉1280元
郴州魚粉1000元
桂林鹵粉1280元
過橋米線1280元
豬腳粉培訓(xùn)1280元
鴨血粉絲1280元
哪里可以學(xué)正宗的湖南牛肉粉（圖）_2

聯(lián)系人：曾先生

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哪里可以學(xué)正宗的湖南牛肉粉（圖）_3
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