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炎黃金大碗牛肉面的秘訣其實很簡單，其最大的特點是回味無窮，越嚼越香。煮牛肉的湯多。湯多，湯濃，做的牛肉面就好吃，所以吃牛肉面，先喝一口湯，便知地道不地道。
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炎黃金大碗牛肉選料嚴格，采用生長兩年左右的牛，個頭大、肉質瘦、肉薄厚要基本一樣；配制老湯的輔料丁香、大香、小茴香、花椒、生姜等要產地固定、新鮮整齊；生產工藝一絲不茍，精工細作。可使牛肉瘦而不柴，濃香醇厚的獨特風味，經久不衰。瘦而不柴，皮不回性，到口酥嫩 。
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炎黃金大碗碗餐飲服務公司是一個朝氣蓬勃，充滿活力，富有想象力和創(chuàng)造力的企業(yè)，歷經數年的經營，培養(yǎng)了我們誠信，穩(wěn)健的為人之道，堅韌求實的辦事作風。
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