無礬油條的特點
1、無礬油條的配方?jīng)Q定了,油條內(nèi)部的含油率問題,基本上無礬油條內(nèi)部不含一滴油脂,節(jié)油率達(dá)40%以上;
2、無礬油條的外觀整齊,無裂紋,色澤宜人,質(zhì)地細(xì)膩;
3、無礬油條的風(fēng)味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感強;
4、無礬油條的綜合使用成本較低。
5、無礬油條分為松軟型和軟嫩型。適應(yīng)老年人食用。
6、無礬油條由于是低油溫炸制,表面的芝麻還是白顏色的,風(fēng)味比較突出。
7、無礬油條的味道豐富,有原味油條、麥香味油條、奶香味油條、以及蔥香、蒜香味等不同的口味。
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