金都火腿品牌文化
2015-12-23 07:47
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金都火腿
投資金額:3-5萬
企業(yè)名稱:金華火腿實(shí)業(yè)有限公司
浙江金華和江蘇如皋,江西安福與云南宣威出產(chǎn)的最有名。火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,因其肉質(zhì)嫣紅似火得名。一說,早期制作常用煙火熏烤,故稱。據(jù)方志,金華火腿創(chuàng)制于宋,浙江人民曾以之慰勞宗澤率領(lǐng)的抗金部隊(duì),后列為貢品,至今已有八百年歷史。至清代,金華火腿已遠(yuǎn)銷日本、東南亞及歐美各地。 如皋火腿始于公元1851年,至今亦有一百多年歷史,因其形如琵琶,薄皮細(xì)爪,色紅似火,風(fēng)味獨(dú)特,“色香味形”四絕,被譽(yù)為“中華北腿”。
1935年,于美國(guó)檀香山國(guó)際食品展覽會(huì)上奪得金獎(jiǎng),乃唯一獲此殊榮的火腿品牌,自此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。2006年被中國(guó)名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品”的榮譽(yù)。安?;鹜葰v史悠久,源于先秦,是先秦祭祀的“火胙”,歷為道教勝地的安福武功山,當(dāng)?shù)匕傩諏⑸系鹊呢i蹄胙肉作為敬神供品,祛邪消災(zāi),祭神后的胙肉再加鹽腌制即成“火胙”。后來人們又將豬腿腌制成“火腿”,節(jié)慶喜日或家有貴客取之為宴?;鹜扔薪∑㈤_胃、生津益血的功用,能改善虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等癥。歷來被看作是席上佳肴,饋贈(zèng)珍品。
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