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金都火腿品牌文化

2015-12-23 07:47 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:496

金都火腿

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：金華火腿實(shí)業(yè)有限公司

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浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的最有名。火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，因其肉質(zhì)嫣紅似火得名。一說，早期制作常用煙火熏烤，故稱。據(jù)方志，金華火腿創(chuàng)制于宋，浙江人民曾以之慰勞宗澤率領(lǐng)的抗金部隊(duì)，后列為貢品，至今已有八百年歷史。至清代，金華火腿已遠(yuǎn)銷日本、東南亞及歐美各地。如皋火腿始于公元1851年，至今亦有一百多年歷史，因其形如琵琶，薄皮細(xì)爪，色紅似火，風(fēng)味獨(dú)特，“色香味形”四絕，被譽(yù)為“中華北腿”。
1935年，于美國(guó)檀香山國(guó)際食品展覽會(huì)上奪得金獎(jiǎng)，乃唯一獲此殊榮的火腿品牌，自此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。2006年被中國(guó)名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品”的榮譽(yù)。安?；鹜葰v史悠久，源于先秦，是先秦祭祀的“火胙”，歷為道教勝地的安福武功山，當(dāng)?shù)匕傩諏⑸系鹊呢i蹄胙肉作為敬神供品，祛邪消災(zāi)，祭神后的胙肉再加鹽腌制即成“火胙”。后來人們又將豬腿腌制成“火腿”，節(jié)慶喜日或家有貴客取之為宴?；鹜扔薪∑㈤_胃、生津益血的功用，能改善虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等癥。歷來被看作是席上佳肴，饋贈(zèng)珍品。

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