麻辣燙技術(shù)加盟教學(xué) 麻辣燙培訓(xùn)加盟/加盟熱線;182-1070-6601 楊洋 010-53676801 QQ：963554760 一段情散了，就忘了吧！再美好的回憶也只是昨天。一段緣盡了，就算了吧！再多的挽留也只是強(qiáng)求。一段愛消失了，就消失吧！不然你又能怎樣。 抓不住的手就放開它，就像手中的沙，任它流！ 斷了線的風(fēng)箏讓它飛，它需要天空，你也需要自由。
麻辣燙爐是為特色小吃麻辣燙量身打造的燒制設(shè)備。麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方名吃，麻辣串麻辣燙屬街頭和快餐小吃，其形式與街頭的小攤大致相同。在麻辣燙爐 內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸及各種魚丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價(jià)格實(shí)惠，味道各異，俗稱為麻辣串或者麻辣燙。
將麻辣燙爐置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣（先剁細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。
將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成3厘米長寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成5厘米左右見方。午餐肉切成5厘米左右見方的薄片；素菜切成2厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串，放入麻辣爐中就可，在麻辣燙爐鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。
麻辣燙爐里主要的配方有：甘松、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、三奈、靈草、排草、白豆蔻、 桂皮、孜然、香葉等。
麻辣燙爐|麻辣燙爐不僅可以分開煮麻辣燙麻辣串也可以同時(shí)煮各種面,米線,米粉,粉絲,擔(dān)擔(dān)面等！各種食品同時(shí)煮用,不串味不誤工,節(jié)省能源非常實(shí)用，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，合適創(chuàng)業(yè)人群和小崗職工，麻辣燙生意火爆，成本低，見效快、可以適合大街小巷及門頭房。
麻辣燙加盟總部熱線： 楊洋
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