臭豆腐技術火熱報名中，哪里有培訓
學費1000元
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“ 臭豆腐 ??? ” 其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病的作用。
臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解產(chǎn)生一種叫硫化氫（H2S）的化合物這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質分解后即產(chǎn)生氨基酸而氨基酸又具有鮮美的滋味故“吃著香”。過去，臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節(jié)腸道及健胃功效。
在哪里可以學習正宗長沙臭豆腐技術？長沙神來福臭豆腐以優(yōu)質黃豆為原料。制作工藝較為復雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽云："味之有余美，玉食勿與傳"。它不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且有較好的藥用價值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。
臭豆腐培訓計劃：
①先了解整個臭豆腐制作流程；
②鹵水的制作、配方
③臭豆腐上色；
④配料、炸制臭豆腐過程；
⑤醬料制作；
臭豆腐分為黑色和金黃色兩種顏色，沒有接觸過的人根本就不知道，臭豆腐的黑色是怎么來的，也不明白臭豆腐原來還可以賣原色（即金黃色）。
我們做的是短期快速培訓，讓你在最快的時間掌握最好的技術，一般三到七天左右學會，沒有學會，三年之內可以憑合同免費過來再學。
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