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  朱鹮黑谷黑米酒自2011年問世以來，受到酒行業(yè)和社會各界的普遍關(guān)注，“真有機(jī)、真健康”的做酒理念深得人心，市場前景被普遍看好；同時(shí)也受到各級領(lǐng)導(dǎo)和專家的普遍關(guān)注、高度評價(jià)、大力支持，現(xiàn)中共中央組織部部長趙樂際（原陜西省委書記）、陜西省長婁勤儉、原陜西副省長洪峰（現(xiàn)北京市副市長）、國家質(zhì)檢總局付局長孫大偉等等，不勝枚舉，或到廠視察，或親品黑谷酒，給予充分肯定，給予厚望。
   朱鹮黑谷黑米酒“三大有機(jī)”：有機(jī)產(chǎn)地、有機(jī)原料、有機(jī)工藝。
  ·有機(jī)產(chǎn)地·
【中國秦嶺】
中國秦嶺，朱鹮酒業(yè)生息之根，地球同一緯度最佳生態(tài)地區(qū)，它為朱鹮酒業(yè)提供一片絕無僅有的原生態(tài)環(huán)境。
中國秦嶺，中國之肺、生態(tài)屏障和負(fù)氧離子庫，被世界自然基金會稱為“獻(xiàn)給地球的禮物”。她孕育了極為豐富的地理、自然、人文寶庫資源，同時(shí)也給她增添了一份神秘光輝的色彩。
中國秦嶺，坐擁世界一級自然生態(tài)保護(hù)圈，由于其獨(dú)特的氣候條件、適宜的土質(zhì)、原始綠色的生態(tài)環(huán)境以及無污染、無公害的種植栽培環(huán)境，被授予中國政府機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品基地。
 
地理寶庫
廣義的秦嶺，西起甘肅、青海，東至陜西、河南中部，綿延800公里，它隔開了中國最大的兩條河流長江和黃河。在中國更為遙遠(yuǎn)的神話傳說中，秦嶺的名稱叫終南山。從遠(yuǎn)古開始，中國人把終南山視為天神和地祗的家。詩人祝禱國家基業(yè)如終南山一樣長久、堅(jiān)固、不騫虧、不崩壞。古代的堪輿家（即風(fēng)水大師），因此更把終南山視為龍脈。他們認(rèn)為，終南山下，是最適宜帝王居住的地方，“君山龍脈正結(jié)于此”。
狹義的秦嶺是秦嶺山脈中段，位于陜西省中部的一部分，海拔2000～3000米，北側(cè)斷層陷落，山體雄偉，勢如屏壁?！妒酚洝分姓f：“秦嶺天下之大阻也。”因此，它有“九州之險(xiǎn)”的稱號。大概在秦建立統(tǒng)一的帝國后，終南山終于改名為“秦嶺”了。秦為天下之脊，南山則為秦之脊也。
秦嶺與淮河一起構(gòu)成中國南北方的天然分界線。古往今來，秦嶺猶如一面巨大屏障橫亙于三秦與川蜀之間，受地形阻隔和交通落后所制，從古都長安通往蜀中的道路艱難險(xiǎn)阻，留下了“蜀道難，難于上青天”的名句。或許也是緣于它的天然阻隔，才最大程度地避免了現(xiàn)代工業(yè)文明的侵?jǐn)_，保持了自然、綠色的原生態(tài)環(huán)境，遺留下了一片絕無僅有的原始凈土，更見證了源遠(yuǎn)流長的生態(tài)奇跡。
 張騫出仕獻(xiàn)志
相傳，西漢時(shí)代，張騫還未出仕以前，在漢中家鄉(xiāng)讀書。有一天，他在柳林內(nèi)讀書困倦，依樹入夢，夢中游歷了斗牛宮，拜謁文曲星求問前程。文曲星告訴他：“前程萬里。”張騫又問何時(shí)發(fā)跡。文曲星答曰：“汝見黑米之日，即發(fā)跡之時(shí)也。”從此以后，張騫除了苦讀詩書外，常去河畔尋找黑米。三年后的一天，他終于在野稻中找到一株灰色稻穗，剝開稻殼，果然是黑米。張騫正巧就在這一年出仕。據(jù)說，張騫發(fā)現(xiàn)的黑米，就是流傳至今的洋縣黑米。由于黑稻米味美，所以，自西漢漢武帝時(shí)代開始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進(jìn)獻(xiàn)的貢米。
·有機(jī)原料·
洋縣有機(jī)黑米，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，它是朱鹮酒業(yè)的品質(zhì)之脈。作為黑米的起源始祖，主產(chǎn)區(qū)集中在海拔800-1200米的特殊環(huán)境中。這里的環(huán)境最大程度地避免了現(xiàn)代工業(yè)文明的侵?jǐn)_，保持了自然、綠色的原生態(tài)環(huán)境。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民與珍稀朱鹮和諧共處，至今仍然保持著最原始的有機(jī)肥施肥方式，使得這方凈土得以保存。
洋縣有機(jī)黑米，得秦嶺土壤的有機(jī)養(yǎng)分滋養(yǎng)、孕育，終成享譽(yù)“世界稻谷之王”、“米中黑珍珠”的中國原產(chǎn)地有機(jī)黑米
珍稀單位產(chǎn)量
據(jù)史書記載，洋縣黑米作為我國最早食用的優(yōu)質(zhì)稻米之一，據(jù)今已有3000年以上種植歷史。1980年考古工作者在洋縣范壩村發(fā)掘春秋平王姬宜臼年間的古墓時(shí)，發(fā)現(xiàn)墓葬內(nèi)有此米?？梢?，早在2600多年以前，洋縣的先民就已種植并食用黑米了。
從全球視野來衡量這片黑土的價(jià)值，黑銹斑土僅占全球谷物種植面積百萬分之四；洋縣黑米種植面積6萬畝，全球谷物種植面積149.7億畝。
正是黑土如此珍稀，黑米的產(chǎn)量也相當(dāng)?shù)牡?，這是對傳奇產(chǎn)地的尊重，也是種植黑米的哲學(xué)；每畝產(chǎn)量僅為普通谷物三分之一；洋縣黑米每畝產(chǎn)量400公斤左右，洋縣普通水稻每畝產(chǎn)量600-800公斤。 
珍稀營養(yǎng)價(jià)值
我國民間有“逢黑必補(bǔ)”之說，且食物營養(yǎng)價(jià)值的一般規(guī)律告訴我們，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養(yǎng)價(jià)值就越高，通常是其他同類產(chǎn)品的3-4倍。飲食專家指出：21世紀(jì)的人們將越來越青睞自然綠色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正諳營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。
黑米為什么也這么黑？是由于黑米中蘊(yùn)含一種稀有因子花色苷，它廣泛存在于植物的花、果實(shí)、莖、葉和根器官的細(xì)胞液中，使其呈現(xiàn)由紅，紫紅到蘭等不同顏色。含量越多，越接近黑色。黑米大量吸收莖內(nèi)花色苷，逐漸累積沉淀，使黑米呈現(xiàn)表里皆黑的獨(dú)特形態(tài)。洋縣黑米內(nèi)花色苷含量豐富，堪稱“植物王國之最”。
黑米的營養(yǎng)價(jià)值來源于花色苷，花色苷的多少是衡量黑米品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)?；ㄉ站哂锌寡趸蚩怪|(zhì)氧化活性、抗發(fā)炎活性、抗發(fā)厥活性、降低血清膽固醇和血清脂質(zhì)、抑制癌細(xì)胞和抗癌等生理功能，因此，花色苷的多少決定了黑米的營養(yǎng)價(jià)值，也決定了黑米的食療價(jià)值。
《本草綱目》記載，黑米主治“走馬喉痹，調(diào)中氣，主骨節(jié)風(fēng)，癱瘓不遂，常年白發(fā)”癥。改善體質(zhì)虛弱，頭昏貧血，白發(fā)、眼疾，腰酸膝軟，四肢乏力，奏效較快。是理想的食療、滋補(bǔ)佳品，故又有“藥米”之稱。難怪歷代帝王將它列為貢米盡情享用。古農(nóng)書也記載說：（黑米）“開胃益中”，“曾充御貢，庶民難嘗”。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析：
1、洋縣黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富
2.洋縣黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能
3.洋縣黑米中的黃銅類化合物（黑米花色苷）能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血
4.洋縣黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效
5.洋縣黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效
6.洋縣黑米中的黑色素有抗衰老作用
7.洋縣黑米含有豐富的膳食纖維，是減肥之首選

自然寶庫
高峻的秦嶺東西橫亙，在氣候上形成一道天然屏障。冬季，秦嶺阻攔西北風(fēng)南下，使其南側(cè)少受寒流侵襲；夏季，東南氣流帶來的云雨受到秦嶺的層層擋截，難以進(jìn)入關(guān)中及其以北地區(qū)，得秦嶺南北氣候的差異明顯加大。所以，秦嶺以南呈現(xiàn)典型的北亞熱帶濕潤氣候，雨水豐潤，氣候潮濕，植被茂盛。
秦嶺是我國中西部交界處最重要的動植物基因庫，有2931種植物、144種種獸類、399種鳥類，是全球生物多樣性11個關(guān)鍵地區(qū)之一。大熊貓、金絲猴、羚牛、朱鹮······多種世界上最知名的野生動物藏身于此。秦嶺的高山密林里，還藏匿著鬛羚、斑羚、毛冠鹿、野豬、黑熊、林麝等數(shù)不清的哺乳動物，以及堪稱天下最為豐富的雉雞類族群。金錢豹、云豹、豺狼、豹貓等眾多食肉動物生活于此。在全球范圍內(nèi)，秦嶺為數(shù)眾多的山地動物群體，沒有哪個地方能望其項(xiàng)背。
秦嶺為何如此神奇呢？打開地形圖，我們可以清楚地看到，秦嶺北側(cè)是渭河，南側(cè)是漢江，西側(cè)是嘉陵江，東側(cè)是黃河。這四條大河形成四條天塹，阻隔了動物遷徙的腳步。歷代王朝把秦嶺視為龍脈所在，加以保護(hù)，所以劫后余生的動物在這個天然的庇護(hù)所里得以長久地生息繁衍。
動物如此眾多，植物就更不用說了。一座秦嶺山脈，氣候就涵蓋亞熱帶、暖溫帶、溫帶、寒溫帶、亞寒帶，多樣的氣候帶孕育了多樣的物種。
自1965年國家建立太白山自然保護(hù)區(qū)以來，圍繞秦嶺南北已經(jīng)相繼建立多個自然保護(hù)區(qū)，這些保護(hù)區(qū)群成為捍衛(wèi)秦嶺生態(tài)的屏障。 
·有機(jī)工藝——原生態(tài)生產(chǎn)·
朱鹮黑谷有機(jī)酒的釀造過程是中國最具代表性的原生態(tài)生產(chǎn)線，從原料甄選到包裝入庫，從生產(chǎn)環(huán)境到加工工藝，從組織管理到監(jiān)控中心，嚴(yán)格按照有機(jī)食品制造的苛刻要求逐項(xiàng)把關(guān)。除此以外，釀造過程既傳承傳統(tǒng)技法，又結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，恪守純天然，拒絕添加劑，成就絕無僅有的生態(tài)品質(zhì)。 
獨(dú)特的“三純原則”
原產(chǎn)地珍稀黑米，秦嶺南坡儻河水，純有機(jī)原料。
采用純種酒曲和專用酵母進(jìn)行發(fā)酵，使黑米成分得到有效保留。
生產(chǎn)環(huán)境、場地和發(fā)酵容器、灌裝設(shè)備清潔衛(wèi)生，整個生產(chǎn)過程符合GB/T19630《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)。 
獨(dú)特的“三低工藝”
低溫發(fā)酵——有效控制雜菌感染，減少了邪雜味，酒味純凈，酒體協(xié)調(diào)。
低溫養(yǎng)醅——黑米的營養(yǎng)成分得到有效保留和提升，風(fēng)格突出。
低溫凍藏——提高酒體品質(zhì)和口感風(fēng)格的穩(wěn)定性，降低酒體不溶物含量，酒味純凈、柔爽。
·黑色有機(jī)·
有機(jī)
有機(jī)食品是一種國際通稱，有的語言中也有叫生態(tài)或生物食品等，這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念，而是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。
有機(jī)食品，通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。從種植、生長、收獲、生產(chǎn)等各項(xiàng)工序都符合環(huán)保要求！有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。
有機(jī)食品的安全級別是：安全、健康。
而在“有機(jī)食品”之前還有兩個標(biāo)準(zhǔn)： 
無公害食品，指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)的食品。它的安全級別是：基本安全。
綠色食品，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它的安全級別是：比較安全。
 有機(jī)食品帶來什么好處？
保持食物最純正的原味。  有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，保持食物的純正原味。
無農(nóng)藥、化肥危害。  常規(guī)農(nóng)業(yè)使用農(nóng)藥、化肥、抗生素和激素的殘留會造成如神經(jīng)損害等危害，有機(jī)農(nóng)業(yè)杜絕此類危害，對人體更健康。
自然界原生優(yōu)秀種子。  轉(zhuǎn)基因食品積聚微量毒素，而有機(jī)食品的種未經(jīng)基因工程技術(shù)改造，更天然、安全。
 色有機(jī)
僅僅是有機(jī)，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠！
僅僅只憑一張內(nèi)容空泛的“有機(jī)檢驗(yàn)證明”來打動消費(fèi)者力量實(shí)在太微弱！對于我們而言，單一而空泛的有機(jī)概念，無法直接準(zhǔn)確的體現(xiàn)品牌價(jià)值。我們需要在這張平淡無奇的“有機(jī)”畫紙上，增添新色彩，為品牌加一抹絢麗的“黑”。
黑色雖源于有機(jī)，但更高于有機(jī)!將黑色從有機(jī)中提煉并加以升華!
黑色食品：是指天然顏色較深、營養(yǎng)豐富、內(nèi)含功能因子的食物，及以其為原料，在現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)指導(dǎo)下加工而成的食品。主要包括黑米、黑豆、黑棗、黑芝麻、黑小麥等及其加工產(chǎn)品。
黑色有機(jī)食品：是指根據(jù)有機(jī)食品生產(chǎn)、加工規(guī)范和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的內(nèi)含黑色食品特有功能因子的新型有機(jī)食品。
黑色有機(jī)食品的安全級別：安全、健康、功能營養(yǎng)。
 有機(jī)隨處可見，黑色有機(jī)獨(dú)此一家！
黑色有機(jī)，創(chuàng)造獨(dú)一無二的價(jià)值感，創(chuàng)造不可復(fù)制的利益點(diǎn)；
黑色有機(jī)，是孕育成功的沃土；
黑色有機(jī)，是將價(jià)值發(fā)揮到極致的動力；
黑色有機(jī)，將帶來一片新的光明；
黑色有機(jī)，創(chuàng)造時(shí)尚健康新概念。
朱鹮酒業(yè)“黑色+有機(jī)”組合出擊，強(qiáng)效雙驅(qū)動力，引領(lǐng)健康飲酒新時(shí)尚！