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白酒口感差異的原因有哪些

2015-11-23 15:28 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:244

保健酒

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：香港巨亨元酒業(yè)有限公司

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中國(guó)酒業(yè)博大精深，不管是白酒，黃酒，保健酒代理都有一定文化沉淀在里面，不是隨隨便便就產(chǎn)生出來(lái)的效果。
　　白酒的釀造過(guò)程有一個(gè)統(tǒng)括的要求，對(duì)于這種中國(guó)特產(chǎn)的酒類飲品，國(guó)際上的友人們一直知之甚少，對(duì)于白酒的制造過(guò)程，更是有一種說(shuō)不上來(lái)的神秘感覺(jué)?，F(xiàn)在的白酒屬于一種蒸餾酒的范疇，是在糧食釀造之后，將酒液放置到蒸餾器皿中進(jìn)行蒸餾加工，提取出水分含量更少，而酒精濃度更高的高純度酒。而這個(gè)過(guò)程因?yàn)橹袊?guó)各地使用的原材料有差別并且釀造工藝和方法也有極大的差異，而造成了中國(guó)各個(gè)地區(qū)不同的白酒種類和獨(dú)特的味覺(jué)口感層次差異。下面我們以貴州為例為您詳細(xì)講述白酒的制作過(guò)程。

貴州茅臺(tái)是我國(guó)國(guó)宴級(jí)別的高級(jí)白酒，一般上品都用于宴請(qǐng)國(guó)外高級(jí)賓客，這種酒為何能夠擁有如此之高的規(guī)格，其原因還主要在于釀造工藝的精細(xì)和嚴(yán)格。精確并且規(guī)定分明的制造工藝制作出來(lái)的總是優(yōu)質(zhì)的上品，所以貴州茅臺(tái)一直保持著一種原始的制作流程，以保證最大的純度和最原始的醇厚味道。

茅臺(tái)從類型上屬于醬香型白酒，容器一旦開啟，散發(fā)出的是一股濃濃的醬香，很快就會(huì)擴(kuò)散到空氣中，所到之地均是一片白酒的芬芳之氣，有道是酒香不怕巷子深，茅臺(tái)這種級(jí)別的白酒，酒癮嚴(yán)重的酒鬼只要聞上一口酒氣，就能感受到其中蘊(yùn)含的精心細(xì)致的工藝過(guò)程，流連于那醉人的味道。因?yàn)橘F州茅臺(tái)從開始釀造，就選用當(dāng)年最為優(yōu)質(zhì)的稻米作為原材料，加入精心釀制的酒曲進(jìn)行發(fā)酵，將白酒的制作過(guò)程精細(xì)到分分毫毫。

在發(fā)酵之后，還會(huì)采用傳統(tǒng)的大鍋熬制的方法，去除酒液中多余的水分，得到的高純度酒還要經(jīng)過(guò)多次烤制，蒸餾的過(guò)程去除其中的水分，最終才能夠得到最為精純的茅臺(tái)酒，酒色明亮，帶有一種米白色的糧食本色，而味道口感醇厚，喝一口就能夠讓人回味無(wú)窮。

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