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傳統(tǒng)的油條為了使油條松脆可口，揉制油條面團(tuán)時，加入鹽堿礬，長期食用過量攝入鋁（礬）會對人體有害，人們慢慢的也是對這類食品遠(yuǎn)而敬之。濟(jì)南聚香園根據(jù)這一情況，特研制出一種不加明礬，配以面粉、雞蛋等多種食品原料制成，成品具有色澤金黃、外焦里嫩、松泡膨大、柔韌有勁，與傳統(tǒng)的油條形成了鮮明的對比，口感甚好，人們都非常喜愛。
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