中國白酒品牌——鑒賞貴州云漢春酒
貴州云漢春最適合的社交氣場：竹籬茅舍、如約而來的酒友，端起那杯已經(jīng)等候得太久的醇酒，看淡黃的醇厚，聞綿厚的醬香，遂一飲而盡。抬頭，是友人的相知一笑，無須再言，舉杯落喉。所有一切此時暫停，屏住氣讓那股醇厚在舌尖游走跳動，輕舒一口氣，再無人生塊壘，只有綿延無盡的意味引出你和酒友“再飲幾杯？”的淺笑。
貴州云漢春里面的學(xué)問很大，民間稱：“云漢春”，嫡傳百年金品配方，傳承了老茅臺酒的獨特釀造工藝，原料也是茅臺當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)高粱和赤水河水，同樣在茅臺鎮(zhèn)獨一無二的微生物環(huán)境中吸納醬香的精華。
貴州云漢春的妙處在于一個“領(lǐng)”字：傾杯入口，就如跟隨向?qū)?，九曲回腸，終入仙境。前、中、后三種味道循序而進，味蕾刺激產(chǎn)生的奇妙變化，就能漸進地帶飲者入佳境——而品鑒醬香貴州云漢春的種種秘訣，更是充滿講究：
一、觀：
在品醬香貴州云漢春時，眼觀絕非過場，這是衡量醬香型白酒健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個重要指標(biāo)。輕輕取掉瓶塞，注意不要晃動酒瓶，將少量酒倒入一個白色酒杯中，觀察酒的顏色。在白色酒杯的底色下，醬香貴州云漢春呈現(xiàn)出一種有光澤的淡黃色，輕輕搖晃可發(fā)現(xiàn)酒體的動搖明顯低于水的流動。
貴州云漢春的酒體顏色呈現(xiàn)的淡黃色，醇厚晶瑩。大多數(shù)情況下，淡黃色的色澤越深、酒體的粘稠度越高，則代表酒齡越長。
二、搖：
手握杯底，不停地?fù)u晃杯中酒，使酒液掛于杯壁之上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與白酒充分融合，最大程度地釋放出醬香型白酒的獨特香氣，飲者根據(jù)香氣即可判斷優(yōu)劣和特色。香氣濃郁百轉(zhuǎn)千回的則是上等好酒，而單一粗鄙毫無層次的則為醬香中的孱弱品種。
三、聞：
有一部奧斯卡獲獎影片名叫《聞香識女人》，其實，聞香也識佳釀美酒。鼻子是人類感知手段中最敏感的器官，而口嘗的感受會證實鼻聞的判斷。在沒有搖動酒的情況下聞酒，所感知的氣味為酒的“第一氣味前香”——杯內(nèi)的原始氣味細膩悅?cè)恕⒂难艥庥魮浔嵌痢?
將酒杯旋轉(zhuǎn)搖動后，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“后香”。記住，此時酒的氣味反映的是酒體本身的成熟程度。
貴州的的醬香酒征服了世界。如今，鼻尖下的醬香貴州云漢春同樣跨越了百年的累積。
四、品：
對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但這不叫“品”。曾說：品酒是一件用味蕾去從事的事情。
讓酒布滿你口腔四周、舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道：貴州云漢春的甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗咸味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。
好酒的特性是：香味濃淡適中，要夠豐富、夠復(fù)雜；酒味也一樣，要夠豐富、夠復(fù)雜；而回味則要夠長。以上幾點是醬香貴州云漢春缺一不可的基本條件。
五、思：
品嘗者可以安靜地體會奇妙的貴州云漢春的滋味和特性：協(xié)調(diào)、醇和、甘洌、細膩、豐滿、綿延、純正……
好酒如知己，人生的五味雜陳酸甜苦辣自在其中，回味其中的起承轉(zhuǎn)合自能懂得其中與人為善、知足常樂的道理，做一個歡樂英雄。
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