,

甘肅正宗拉面/蘭州牛肉面/l蘭州連鎖拉面加盟/蘭州特色拉面加盟哪家好/首選正宗蘭州拉面-蘭州炎黃金大碗牛肉面(圖)

2015-10-07 12:28 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:316

蘭州特色牛肉面

投資金額：100-200萬(wàn)

企業(yè)名稱：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

甘肅正宗拉面/蘭州牛肉面/l蘭州連鎖拉面加盟/蘭州特色拉面加盟哪家好/首選正宗蘭州拉面-蘭州炎黃金大碗牛肉面

蘭州拉面/蘭州拉面加盟哪家強(qiáng)/蘭州炎黃金大碗-值得信賴

蘭州是一個(gè)古城，而在這個(gè)古城里有著讓我懷念回味的蘭州正宗拉面-蘭州炎黃金大碗牛肉拉面，它對(duì)于每一個(gè)蘭州人來說，是一個(gè)再熟悉不過的話題。因?yàn)槭煜?，泛泛而談時(shí)，便好像是如數(shù)家珍；蘭州人，你可以為蘭州正宗牛肉拉面自豪。

甘肅正宗拉面/蘭州牛肉面/l蘭州連鎖拉面加盟/蘭州特色拉面加盟哪家好/首選正宗蘭州拉面-蘭州炎黃金大碗牛肉面（圖）_1

舌尖上的美味-蘭州炎黃金大碗牛肉面

蘭州炎黃金大碗牛肉面不僅只是一碗面，是蘭州人非常重要與寶貴的“資源”，“做餐飲，是離不開文化的，現(xiàn)在蘭州炎黃金大碗牛肉面可以說是名聲在外，而蘭州炎黃金大碗牛肉面從熬湯、配料、和面、拉面等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，到店面、招牌、衣著等服務(wù)要素，都有一個(gè)相對(duì)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品質(zhì)量，操作流程都有了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化。

甘肅正宗拉面/蘭州牛肉面/l蘭州連鎖拉面加盟/蘭州特色拉面加盟哪家好/首選正宗蘭州拉面-蘭州炎黃金大碗牛肉面（圖）_2

正宗拉面-蘭州炎黃金大碗牛肉面

當(dāng)?shù)厝藢⑻m州炎黃金大碗牛肉拉面的綜合特點(diǎn)概括為“一清二白三紅四綠五黃”，其實(shí)就是正宗與否的考量標(biāo)準(zhǔn)。“一清”，指的是湯清，湯料講究呈現(xiàn)出來的則是清湯，意味深長(zhǎng)啊。二白”，是指湯中用以佐食的白蘿卜片的新鮮程度。“三紅，指的是油潑辣椒的純正與否。“四綠”，還是佐料蒜苗芫荽（即香菜）的新“黃”是指拉面的成色，取決于堿料蓬灰的品質(zhì)。所以，在甘肅這塊地界上，老百姓更親近的是蘭州正宗炎黃金大碗牛肉拉面。

特色拉面/首選蘭州炎黃金大碗牛肉面

西北人喜食辣，食蘭州炎黃金大碗拉面不放辣椒不是地道的吃法。蘭州炎黃金大碗拉面的辣椒也是很有講究的。要保持湯清，就不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會(huì)將湯染紅，就不成清湯了。辣椒必須先用溫油炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西?；鸷虿坏?，油沒有辣味，火候過了，辣椒糊了，就成黑色，等于廢品。這樣的紅油紅辣椒放到碗里，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，湯依然是清的，而用筷子挑起面條，辣椒油附在面條上，紅光閃閃，十分饞人開胃。