哪里有餛飩技術(shù)學(xué)，學(xué)餛飩?cè)ツ睦锖?
聯(lián)系人：伊華 技術(shù)和配方全教，毫無保留。
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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們湘味軒美食培訓(xùn)，兩個(gè)人前來學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。
培訓(xùn)地點(diǎn)：湖南省長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層
授課流程（學(xué)員做的味道和師傅做的一樣才算學(xué)會(huì)）
湘味軒學(xué)校千里香餛飩與外地不同之處有五:
一是皮薄餡多.一斤面粉一般能加工皮坯400-500張.
二是皮.餡均有加堿.皮坯加堿后不易酸敗變味.餡加堿除不易變質(zhì)外.還能增加肉餡吃水量.并使餡肉脆嫩有味.
三是餡肉是用新鮮豬后腳純精瘦肉.用木槌捶打至糜爛上勁后加鹽水?dāng)嚢瓒?用木槌捶打不會(huì)切斷豬肉細(xì)胞.而是擴(kuò)大細(xì)胞間的距離.增加吃水量.有膠勁.吃口特別脆嫩有味.
四是餛飩配用清湯.味精.醬油.香油.醋.胡椒粉.蔥花等佐料.清爽可口.
五是包法不同.千里香餛飩因是捶打而成的肉糜.所以包制時(shí)一手托皮坯.一手將餡用竹批挑至皮坯中.順手一提一擠即成.速度快.煮熟后肉餡飽滿.浮于湯上.煞是好看.
湘味軒美食培訓(xùn)的千里香餛飩有四大操作技術(shù):
1.香料油熬制
2.香湯煅制
3.香肉餡配制
4.千里香專用面皮精制.
從配方配料到用法都有精確的規(guī)則.可以這么說沒有完全的技術(shù)就調(diào)不出湘味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校千里香餛飩獨(dú)特口感和香味來! 千里香餛飩.吃法多樣化.可做成紅油抄手.海味鮮湯餛飩.紫菜榨菜湯料餛飩等,做法多樣化.口味多元化.每一款加之我們的配料都香氣撲鼻.令人垂延欲滴.聞之鮮香撲鼻.食之味美可口.皮薄餡大肉嫩.久煮皮不爛.不露油.不走味,煮熟后薄皮透餡.湯清爽口.鮮嫩不膩.款款色香味美.別致新奇.深受男女老少的一致青睞.食后贊不絕口.留戀往返.
湘味軒培訓(xùn)學(xué)校全校實(shí)行一對(duì)一授課手把手教學(xué)的模式.保證每一個(gè)來小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員都能真正選到小吃技術(shù).學(xué)校包食宿.鄭重承諾.學(xué)不會(huì)退還所有費(fèi)用!
長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)學(xué)校歡迎你來學(xué)校實(shí)地參觀學(xué)習(xí)!
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