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蘭州牛肉面加盟/加盟蘭州牛肉面/蘭州拉面加盟哪家好/加盟蘭州牛肉面哪家口碑好/蘭州金大碗牛肉面加盟

2015-07-26 09:50 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:245

蘭州特色牛肉面

投資金額：100-200萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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在蘭州的小吃中，人們最?lèi)?ài)吃的就是牛肉面了。

我們蘭州的牛肉面有許多特點(diǎn)，其中最講究的就是：“一清、二白、三紅、四綠?！奔礈濉⒒j卜白、辣椒紅、香菜和蒜苗綠。牛肉面的面也有它獨(dú)特的特點(diǎn)。面很筋道，既不是機(jī)器面，也不是手工面，而是人工現(xiàn)場(chǎng)抻出來(lái)的拉面。面的品種甚多，平常有一細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、大寬、二寬等等。

人們按自己的口味選擇面的粗細(xì)厚薄。你別看這只是一碗面，可做面的工序可不是那么簡(jiǎn)單。和面時(shí)要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就會(huì)變稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就會(huì)變干。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就見(jiàn)一位師傅把面揉了一會(huì)兒，再揪成一個(gè)個(gè)宛如小孩子手腕般粗、一尺多長(zhǎng)的面段，這時(shí)，拉面師傅抓起一個(gè)面段，開(kāi)始一圈一圈地抻，沒(méi)過(guò)多久，數(shù)不清的面條就在師傅的手中誕生了。只見(jiàn)那面條十分均勻，猶如瀑布般地下垂，搖搖晃晃，飛快地投入鍋中。面條出鍋后，再加上精心熬制的清湯，色香味俱全的牛肉面就做好了。

牛肉面的工序雖然復(fù)雜，但是在客人的眼里卻十分的方便和快捷，只要三五分鐘的時(shí)間，一碗香噴噴的牛肉面便會(huì)出現(xiàn)在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜歡酸味，在牛肉面內(nèi)加上一點(diǎn)醋，味道更加鮮美。只要你吃上一口，就會(huì)感到辣中帶酸，吃起來(lái)別有一番滋味，回味無(wú)窮。面也筋道，好像咬不斷似的。牛肉面的湯也十分可口，如果口渴了，喝上一口，頓感清爽可口，既能解渴，也能增加身體的營(yíng)養(yǎng)，要知道牛肉湯是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬燉才完成的，里面富含了多種營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)，牛肉面里的蘿卜也很好吃，平時(shí)脆脆的蘿卜，今日變成了綿綿的，猶如一咬就要碎似的。如果在吃的過(guò)程中想更加豐富，可以加一個(gè)雞蛋、一盤(pán)牛肉或豆腐，一定會(huì)大飽口福的，保證吃了這次還想吃下次。

蘭州的牛肉面不僅老少皆宜，而且物美價(jià)廉，人人喜愛(ài)。蘭州因牛肉面而揚(yáng)名，我們?yōu)榧亦l(xiāng)而自豪。

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