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2015-07-20 10:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:266

蘭州特色牛肉面

投資金額：100-200萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，在近百年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)金城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地。其間凝聚著馬保子及后來(lái)無(wú)數(shù)專(zhuān)營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉面因味美可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且已遍布西北各省，全國(guó)許多地方也有了蘭州牛肉面館。

蘭州炎黃金大碗牛肉面以其味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，快捷經(jīng)濟(jì)而遍布全國(guó)，深得消費(fèi)者的喜愛(ài)。在我公司負(fù)責(zé)人家族和親屬幾代人經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉面的基礎(chǔ)上，采用獨(dú)特的傳統(tǒng)手藝，結(jié)合多年的經(jīng)歷，精心研制出更適合廣大顧客口味的蘭州老湯牛肉拉面。

蘭州老湯牛肉拉面講究：一清、二白、三紅、四綠、五黃。面條可根據(jù)顧客的需求所拉制成細(xì)的、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉、小寬、大寬、蕎麥棱等形狀.老湯的制作過(guò)程也十分考究：選用尚好的牛后腿肉，前胛肉和棒子骨，加入獨(dú)特配置的26種香料經(jīng)小火長(zhǎng)時(shí)間熬制而成。

不過(guò)，牛肉面一走出蘭州就變味，要吃到真正正宗的牛肉面還是在蘭州。游客到蘭州值得一嘗。