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蘭州正宗金大碗/蘭州牛肉面加盟/蘭州牛肉面哪家強(qiáng)/金大碗牛肉面加盟(圖)

2015-07-15 11:44 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:336

蘭州特色牛肉面

投資金額：100-200萬

企業(yè)名稱：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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蘭州正宗金大碗/蘭州牛肉面加盟/蘭州牛肉面哪家強(qiáng)/金大碗牛肉面加盟（圖）_1

炎黃金大碗牛肉面的秘訣其實(shí)很簡單，其最大的特點(diǎn)是回味無窮，越嚼越香。煮牛肉的湯多。湯多，湯濃，做的牛肉面就好吃，所以吃牛肉面，先喝一口湯，便知地道不地道。

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炎黃金大碗牛肉選料嚴(yán)格，采用生長兩年左右的牛，個頭大、肉質(zhì)瘦、肉薄厚要基本一樣；配制老湯的輔料丁香、大香、小茴香、花椒、生姜等要產(chǎn)地固定、新鮮整齊；生產(chǎn)工藝一絲不茍，精工細(xì)作?？墒古Ｈ馐荻徊瘢瑵庀愦己竦莫?dú)特風(fēng)味，經(jīng)久不衰。瘦而不柴，皮不回性，到口酥嫩。

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炎黃金大碗牛肉面選肉精細(xì)，調(diào)料考究，制作嚴(yán)格。同時，精工細(xì)作、成品才能上乘，選料嚴(yán)格,精烹細(xì)做讓食客成為金城活神仙正所謂湯為百鮮之源，注重用湯，精于制湯，尤其講究“湯”的調(diào)制，清濁分明，取其清鮮。這便是炎黃金大碗牛肉面經(jīng)久不衰的秘密。在蘭州街頭的任何一家牛肉面館，都可吃到地道的清湯牛肉面。因此，面館的招牌上大多沒有打出"正宗"字樣。但是，炎黃金大碗牛肉人們會心照不宣的認(rèn)為是最正宗的蘭州牛肉面，蘭州人吃牛肉面，多半不太講究斯文，就地一蹲，唏溜溜一碗面即刻下肚。