蘭州炎黃金大碗牛肉面加盟
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蘭州金大碗牛肉面一直深受消費(fèi)者喜愛,它是采用精心喂養(yǎng)好的2-3歲小黃牛的精選部位肉和天然高筋面粉為原料,輔以多種天然香料,按特定工序加工制作而成。其肉滋潤(rùn)化渣,其面筋道爽滑,其湯濃香可口,是一種集營養(yǎng)和色、香、味與一體的快捷健康食品。 蘭州金大碗牛肉面有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特色,每一樣,尤其是湯、面和肉,都是講究極大,如今各地?zé)o良商人偷工減料,使得本來很好的一個(gè)吃食就此在外地徹底敗壞名譽(yù)。蘭州金大碗牛肉面的秘密在于湯,自本世紀(jì)初馬保子做出第一碗牛肉面至今,這湯的配方是代代相傳,秘而不宣。所謂清湯并非開水混鹽,而是幾十種佐料與牛肉面原湯配制而成,也許您不相信,這其中唯獨(dú)沒有大香!正如武功,它的至高境界就是返璞歸真,這“清”自然醇厚無比。
蘭州位于黃河上游的一個(gè)河漫灘上,由于來自高原的細(xì)砂的過濾作用,是省會(huì)以上級(jí)城市中地下水質(zhì)最好的,別小看這好水,一樣的調(diào)料,用南方充滿漂白粉味道的水試試,一定也是倒胃口的事情。甘肅的氣候有晝夜溫差大,比較干旱的特點(diǎn),雖然人在這里呆著沒江南那么安逸,但是非常適合搞品質(zhì)一年熟下麥的生長(zhǎng),由于生長(zhǎng)周期長(zhǎng),麥性比較“硬”,蛋白質(zhì)含量高不少,雖然麥子產(chǎn)量有點(diǎn)可憐,面的品質(zhì)卻好得很,夾雜了一種特殊的配料后(類似草木灰的東西),才能拉出又細(xì)又長(zhǎng)爽滑勁道的面條來。蘭州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛,水美草肥氣候寒冷加上飼養(yǎng)非常天然,肉質(zhì)比平原地區(qū)飼料催肥的牛不止好一點(diǎn)。 牛肉面的一種特殊拉法叫“蕎麥棱棱子”,即三棱形,很別致,而且因?yàn)槭w麥的爽滑和形狀的特殊,吃起來似乎更好些。據(jù)說牛肉面有很多種藥用,如果肚子不適,吃一碗就立刻見效。 所以如果您對(duì)蘭州炎黃金大碗牛肉面感興趣,那么就趕快來加盟吧。。。我們期待您的加入!
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東崗店:東崗鎮(zhèn)大西北建材市場(chǎng)
郵箱:2813004427@qq.com
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