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烤面筋培訓(xùn) 烤面筋的做法

2015-04-29 15:25 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:248

食在香

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：食在香小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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烤面筋最重要的是選好原料，因此烤面筋必須用專用烤面筋粉經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的香辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。整個(gè)烤制過程火候、時(shí)間長短一定把握好，火候大會(huì)導(dǎo)致色澤暗，時(shí)間短了味道會(huì)不夠濃，總之要把握好一個(gè)良好的尺度。一般都可以做到地道的味道。好東西人人愛吃，所以烤面筋市場廣闊，且早已成熟，年輕男人女人都喜歡吃，尤其城市中白領(lǐng)一族的最愛。但是很多地方現(xiàn)在還吃不到烤面筋，彌補(bǔ)這一空缺便是巨大商機(jī)。
面筋原料（蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用高筋粉，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。純手工工藝制作，營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長…
食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)從事各地傳統(tǒng)特色小吃培訓(xùn)的學(xué)校。學(xué)校位于交通便利的河南省安陽市。該學(xué)校有經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)老師授課，手把手教學(xué)，一對一授課。學(xué)校自開辦以來一直深受全國各地學(xué)員的好評。

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