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美食脆皮炸雞外層呈金黃色，完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆，絲毫不比洋快餐的炸雞差；雞肉汁多柔嫩，鮮香嫩滑，該技術除可用于炸制原味雞肉，炸雞腿、炸雞翅、勁爆雞米花、炸雞柳外，還是用于魚、蝦、肉等各種油炸食品。
聚香園傳授美式炸雞配方，手把手的教，一對一的培訓，學員自己動手練習，老師全程指導，不保留技術，不限制學習時間，直到學會為止，學前免費品嘗。
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