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巨有味支招,新手創(chuàng)業(yè)早作準(zhǔn)備,少走彎路

2015-04-03 17:42 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:349

巨有味土豆粉

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：鄭州妙味餐飲管理咨詢有限公司

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餐飲行業(yè)市場(chǎng)中的一大熱門業(yè)，越來(lái)越多的企業(yè)涌入餐飲市場(chǎng)，加大了整個(gè)餐飲界的競(jìng)爭(zhēng)力，但是也有許多餐飲企業(yè)關(guān)門。中國(guó)餐飲加盟業(yè)的進(jìn)入門檻較低，初涉餐飲加盟者對(duì)市場(chǎng)不了解，低估了飯店業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)；行業(yè)管理不規(guī)范，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，同質(zhì)化嚴(yán)重；一些餐飲店過(guò)于控制和壓縮經(jīng)營(yíng)成本，產(chǎn)品普遍價(jià)廉質(zhì)劣，經(jīng)營(yíng)形成惡性循環(huán)。因此，我們建議在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的酒店飯店或者即將開業(yè)前，一定要做好定位，扎扎實(shí)實(shí)搞好基礎(chǔ)工作，提煉出產(chǎn)品特色和服務(wù)個(gè)性，穩(wěn)步推進(jìn)品牌建設(shè)和營(yíng)銷推廣。尤其是在剛踏入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)新手們，一定要謹(jǐn)慎選擇加盟品牌。

我們巨有味總公司實(shí)戰(zhàn)并透徹研究餐飲加盟行業(yè)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，積累總結(jié)了餐飲市場(chǎng)進(jìn)入前的必須工作內(nèi)容，以供計(jì)劃開店進(jìn)入餐飲市場(chǎng)的客戶作為參考：

第一步、項(xiàng)目計(jì)劃

首先要初步設(shè)計(jì)自己的品牌字號(hào)、產(chǎn)品定位、目標(biāo)顧客定位、環(huán)境風(fēng)格定位、服務(wù)個(gè)性定位、價(jià)格策略定位、利潤(rùn)取向定位等一系列的商業(yè)模式定位。只有定位準(zhǔn)確，個(gè)性突出，基礎(chǔ)扎實(shí)，才有可能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中形成“一枝獨(dú)秀”。

第二步、選址

將自己的初步定位融入意向選址，針對(duì)目標(biāo)客源定位做充分細(xì)致的選址選項(xiàng)調(diào)查、優(yōu)劣勢(shì)分析，對(duì)周邊環(huán)境、客流量、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、店鋪設(shè)備配置、租金等有一個(gè)綜合權(quán)衡。

第三步、財(cái)務(wù)分析

做系統(tǒng)的、保守的經(jīng)營(yíng)前景預(yù)測(cè)，各項(xiàng)成本費(fèi)用分析，測(cè)算保本點(diǎn)，預(yù)測(cè)投資回報(bào)周期。

第四步、建議調(diào)查

出具完善的商業(yè)計(jì)劃書，尋求目標(biāo)客戶、朋友、業(yè)內(nèi)專業(yè)人士提出意見和建議，修改計(jì)劃書，最后約至少五人探討分析最終的可行性。

第五步、實(shí)施計(jì)劃項(xiàng)目

根據(jù)第四步的建議調(diào)查分析，得出可行與不可行結(jié)論，作出擱置、修訂、或?qū)嵤┑臎Q定。

一般來(lái)說(shuō)，實(shí)施以上五個(gè)步驟可以避免業(yè)主經(jīng)營(yíng)期間少走很多彎路，后期的運(yùn)營(yíng)和顧客維系同樣重要。因?yàn)?，在餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，品牌營(yíng)銷和服務(wù)質(zhì)量管理也是經(jīng)營(yíng)成敗的絕對(duì)關(guān)鍵。一方面，需要堅(jiān)持不懈的抓好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，利用客人口碑效應(yīng)擴(kuò)散良好聲譽(yù)。另一方面，注重員工管理，加強(qiáng)職業(yè)能力素質(zhì)訓(xùn)練，不斷提高員工素質(zhì)。

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