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濰坊羊天下羊湯加盟店羊肉湯加盟多少錢(圖)

2015-03-22 11:31 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:309

羊天下

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：耀邦餐飲

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濰坊羊天下羊湯加盟店羊肉湯加盟多少錢

一、羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，色香味美，是冬季驅(qū)寒的滋補(bǔ)佳品，大家都很愛吃，蔡瀾曾經(jīng)說過，羊肉是種非常有個(gè)性的美食，喜歡吃羊肉的人就特別喜歡，不喜歡吃羊肉的就一點(diǎn)也不碰。可見羊肉的腥膻味影響了不少人的食欲。羊肉的腥膻味主要來源于羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸，如果在烹飪之前將其除掉或者緩解，便可以消除羊肉的腥膻味了。我們只要把好挑選、清洗和烹調(diào)三個(gè)關(guān)口，去除羊肉的腥膻不是難事。

首先購買時(shí)要挑選色澤淡紅、觸摸有彈性的鮮羊肉。然后要用溫水洗除羊肉表層的細(xì)毛和雜質(zhì)，切成大塊焯水，去盡血沫后，再?zèng)_洗干凈。烹調(diào)時(shí)去腥膻最重要，常用的方法就是加花椒、放點(diǎn)料酒和醋、與蘿卜同煮等。用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去腥膻，還可使做出來的羊肉湯別有一番風(fēng)味。料酒去腥膻是每500克羊肉中加入50克料酒，25克小蘇打以充分去腥膻。羊肉在煮的時(shí)候放入一點(diǎn)米醋，再次烹飪時(shí)可減少羊肉的腥膻味。同樣的將戳上幾個(gè)洞的胡蘿卜和羊肉一塊煮也可去腥膻。采用這幾種方法做出來的羊肉湯只鮮不膻。

如果將羊肉做成菜肴，而不是羊肉湯的時(shí)候，可在烹飪時(shí)加入一些大蔥、醬油、醋、料酒、茴香等調(diào)料，這些香料不但可以去除羊肉的腥膻味，還能增加羊肉的鮮香味，使得做出來的美食更加的味香醇。

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二、羊天下羊湯館的選址

可以選擇開羊天下羊肉湯館的地段或區(qū)域：
★ 聯(lián)接密集住宅區(qū)與鬧市區(qū)的街道；
★ 十字路口附近的店面；
★ 與商業(yè)中心有一定距離的準(zhǔn)鬧市區(qū)；
★ 店鋪?zhàn)笥一驅(qū)γ嬗幸鬃R(shí)別的有知名度的建筑物或當(dāng)?shù)貧v史文化建筑標(biāo)志等；
★ 餐飲業(yè)集中的區(qū)域；
★ 交通便利、門前便于停車的街道；
★ 店鋪臨近100米內(nèi)有紅綠燈、斑馬線為佳；
★ 成熟社區(qū)內(nèi)。