獨(dú)立燙菜,十八吉采用獨(dú)立的燙菜爐燙菜，燙菜的過程中去除了蔬菜中的大部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，同時也減少了抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。這是營養(yǎng)專家認(rèn)可的非常好的烹調(diào)方式。
調(diào)料自選,送到您面前的是十八吉已經(jīng)為您獨(dú)家料方調(diào)好口味的
麻辣燙，如果您感覺口味還不夠適合，可以到“調(diào)料自選區(qū)”調(diào)出您滿意的口味。
愛上麻醬,麻醬中含有維生素A、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等。麻將中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。麻醬中含有豐富的維生素E，可使皮膚白皙潤澤。麻將還具有養(yǎng)血的功效，可以改善皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩、紅潤、光澤。
功夫在燙,“無雞不鮮、無骨不濃”，十八吉所加的湯是以雞骨、豬骨、牛骨外加白扣、草果、三奈、等三十幾種中草藥熬制而成。真正達(dá)到了辣而不燥、鮮香味美，同時兼具保養(yǎng)滋補(bǔ)、開胃順氣的功效。
原料豐富,十八吉有多種蔬菜、豆制品、藻類、菌類、海產(chǎn)品類、蛋類、肉類等近百種之多，只要合理搭配，更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。
