每天有上萬(wàn)家飯店酒樓開(kāi)業(yè)，也有上萬(wàn)家飯店酒樓關(guān)門(mén)，幾乎每一家開(kāi)業(yè)的老板都對(duì)自己的酒樓抱有美好憧憬，但實(shí)際經(jīng)營(yíng)中卻大相徑庭。我們刨悉總結(jié)的產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因和輪回“流程”是：
1中國(guó)餐飲加盟業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻較低，況且存在片面的假像繁榮，致使很多尋找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目者首選餐飲入門(mén)；
2初涉餐飲加盟者對(duì)飯店市場(chǎng)不了解，低估了飯店業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)；
3初涉餐飲加盟者多數(shù)做的是普通類(lèi)型餐飲，嚴(yán)重增加了行業(yè)的同質(zhì)化，致使家家都毫無(wú)個(gè)性可言；
4行業(yè)管理不規(guī)范，家家各自為戰(zhàn)，開(kāi)始無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)；
5過(guò)于控制和壓縮經(jīng)營(yíng)成本，產(chǎn)品普遍價(jià)廉質(zhì)劣，經(jīng)營(yíng)形成惡性循環(huán)；
6老一茬業(yè)主關(guān)門(mén)改行，新一茬業(yè)主激流涌上。
都市侎客中式快餐作為快餐行業(yè)的先行者，秉承“做老百姓愛(ài)吃的下飯菜”的經(jīng)營(yíng)理念，推出了東坡肉、三杯雞、東坡排骨、獅子頭等百余種套餐系列，徹底實(shí)現(xiàn)了無(wú)廚師經(jīng)營(yíng)，所有的加盟店都是統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)和復(fù)制，加盟商只需照搬就可以。成功只是一個(gè)復(fù)制的過(guò)程。 
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